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如东县‘阳光玫瑰’葡萄产业现状及发展对策
摘要：近年来，如东县聚焦“三农”重点领域，挖掘特色优势，拓展现代农业发展空间，探索葡萄生产发展新路径，壮大当地葡萄产业，切实增加种植户的经济收入。目前‘阳光玫瑰’是如东县葡萄主栽品种，品种结构较为单一，成熟期和上市期较为集中，市场竞争力弱，全县葡萄健康发展存在隐患。通过对如东县葡萄产业的调研，得出了如东县葡萄产业的生产现状，并分析了葡萄产业发展中存在的问题，提出成立葡萄协会、开展技术理论培训、实施优质栽培技术、培树区域品牌特色、发展壮大龙头企业等对策，以期助力如东县葡萄产业高质量可持续发展。
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葡萄（Vitis vinifera L.）为葡萄科、葡萄属木质藤本植物，是我国主栽果树之一，其产业链长，经济价值高，栽培范围广[1]。如东县是江苏省农业大县，自然资源丰富，栽培葡萄历史悠久[2]。20世纪90年代初，如东县开始大面积露地栽培葡萄，种植面积约6.67 hm2，产量约151 t。21世纪初，如东县实施简易避雨栽培[3]，扩大葡萄生产面积，提高葡萄产量，至2009年，葡萄种植面积约50 hm2，产量约1 000 t。2010年开始，如东县实施设施连栋大棚栽培，引进不同葡萄品种，营造适宜的生长环境，截至2022年末，全县葡萄栽培面积约300 hm2，产量约5 500t，其中‘阳光玫瑰’葡萄生产面积持续增加。
‘阳光玫瑰’葡萄，其亲本来源为‘安芸津21号’ב白南’，是日本果树科学研究所在20世纪90年代培育成功的葡萄新品种，果实亮绿色，果肉脆甜，带有玫瑰香气[4]。因其果实中富含聚合苯酚、白藜芦醇等成分，具有抗衰老、防癌、防心血管疾病等作用，深受广大消费者的青睐[5]。如东县引入‘阳光玫瑰’之初，市场销售价格较高，有效提高市场价值。但在‘阳光玫瑰’葡萄生产过程中，由于病虫害影响、品种结构不合理、种植户生产管理水平参差不齐等原因，导致‘阳光玫瑰’葡萄品质不一，社会消费群体评价降低。本文通过调研如东县‘阳光玫瑰’葡萄产业现状，探析生产过程中存在的问题，并有针对性地提出发展对策，以期从而推动如东县‘阳光玫瑰’葡萄产业可持续发展，助力如东县全面实施乡村振兴战略。
1、‘阳光玫瑰’葡萄产业现状
1.1种植面积
2017年，如东县引入‘阳光玫瑰’后，2018年，县域内葡萄生产企业、家庭农场、个体户均开始大面积改种栽培，截至2022年末，‘阳光玫瑰’栽培面积约199.67 hm2，占如东县葡萄栽培面积的66.56%，其在如东县葡萄产业中占有重要地位，可有效带动如东县葡萄产业的发展。
1.2绿色食品认证
2019年，江苏长三角农业科技股份有限公司和如东县虹桥家庭农场两个葡萄生产主体按照绿色食品标准进行葡萄生产，申请并通过了‘阳光玫瑰’绿色食品认证，切实提升了葡萄果品质量和市场竞争力，也通过‘阳光玫瑰’绿色食品的成功认证，为县域内其他生产主体高质量栽培绿色葡萄果品提供示范和引领。
2020年，如东县在江苏省园艺学会主办的江苏省第二届优质葡萄评鉴活动上选送的2个‘阳光玫瑰’葡萄样品，获得2金。2021年，如东县在扬州世界园艺博览会上选送的2个‘阳光玫瑰’葡萄样品，均获金奖。在南通市农村专业技术协会主办的农业科技创新产品（鲜食葡萄）鉴尝评比活动中提供的1个‘阳光玫瑰’葡萄样品，获铜奖。2022年，如东县在南通市农业农村局主办的优质鲜食水果（葡萄、梨）品鉴推介活动上提供的1个‘阳光玫瑰’葡萄样品，获银奖。在南通市农业农村局主办的第二届农业科技创新产品（鲜食葡萄）鉴尝评比活动中提供的1个‘阳光玫瑰’葡萄样品，获银奖。2023年，在南通市农业农村局主办的优质鲜食水果品鉴会上提供的2个‘阳光玫瑰’葡萄样品，均获得金奖。
1.3设施栽培
设施栽培是葡萄由传统露地栽培向现代化栽培发展的重要转折，也是实现葡萄优质高产的有效途径之一[5]。为营造适宜的生长环境，延长鲜食葡萄供应时间，2010年开始，如东县着手实施设施栽培，将智能化控制系统应用到大棚栽培上，显著提高了控温保墒、防病控虫和肥水管理的技术水平，从而扩大了葡萄设施栽培面积。调查发现，目前如东县‘阳光玫瑰’葡萄设施栽培面积约199.67 hm2，其中简易避雨栽培面积约38 hm2，设施连栋大棚栽培面积约161.67 hm2。
1.4产值
通过调查统计2018—2023年如东县葡萄产值，‘阳光玫瑰’葡萄产值从2018年的0.12亿元增加到2022年的0.24亿元；2023年，‘阳光玫瑰’葡萄品质不一，销售价格降低，全年产值为0.15亿元，比上一年度降低37.5%（见图1）。
图1 如东县近年来‘阳光玫瑰’葡萄产值情况
由于‘阳光玫瑰’葡萄种植面积占比较大，产量较高，经济效益较好，有效推动如东县葡萄经济产值增长，促进种植户收入增加。如东县葡萄产值从2018年的0.43亿元增加到2022年的1.45亿元；2023年葡萄产值为0.83亿元，比上一年度降低42.76%（见图2）。
图2 如东县近年来葡萄产值增长情况
2、‘阳光玫瑰’葡萄产业存在的问题
2.1品种结构不合理
通过走访全县14家企业、20家家庭农场、60家个体户发现，截至2023年末，全县葡萄栽培面积约300 hm2，其中‘阳光玫瑰’栽培面积约199.67 hm2，占比66.56%，‘夏黑’栽培面积约40.00 hm2，占比13.33%，‘巨峰’‘美人指’‘黑皇’‘妮娜女皇’‘甜蜜蓝宝石’等六个品种的栽培总面积约60.33 hm2，占比20.11%。‘阳光玫瑰’葡萄是当前主栽品种，成熟期和上市期集中，市场竞争力弱，葡萄健康发展存在隐患（见图3）。
图3 2023年如东县葡萄不同品种栽培面积
2.2病虫害防治方法不合理
病虫害的防治是保证果实产量和质量的关键，如重用药，轻预防，则会影响果品质量安全[6]。葡萄栽培过程中，做好前期基础工作，掌握关键时期和防治要点对病虫害的防治具有重要作用[7]。调查发现，如东县种植户防治葡萄病虫害安全意识较差，病虫发生前不注意观察和采取预防措施，没有掌握关键时期，而是在等病虫害发生后或盛发时，才喷施化学农药加以控制。
图4所示，葡萄病虫害防治过程中，化学防治占比50%，农业防治占比25%，物理防治占比15%，生物防治仅占比10%，化学防治占比较高，不合理的病虫害防治方法影响葡萄的内在品质，破坏环境和生态平衡。如葡萄霜霉病和黑痘病发病后进行了防治，但防效不明显，有些年份能造成葡萄减产50%；葡萄短须螨发生后，防治效果不理想，不仅降低了当年葡萄的品质，而且影响翌年葡萄的产量和品质。
图4 如东县葡萄病虫害防治方法组成情况
2.3缺乏龙头企业
现代农业龙头企业有助于扶持和带动当地葡萄产业化发展，提高对葡萄栽培技术的研发力度，解决经营管理难题，进一步提高葡萄品质和经济效益。调查发现，如东县葡萄品种主要从江苏省农业科学院和张家港市神园葡萄科技有限公司引进，缺乏适宜本地生产的优质、高产、高抗的自育品种。同时，如东县规模化龙头企业数量较少，地方特色不明显，未形成产业化发展格局，企业和品牌带动作用没有得到有效发挥，距离建设葡萄小镇或区域品牌仍有相当大的差距[8]。
3、发展对策及建议
3.1 优化葡萄品种结构，对冲不稳定风险
‘阳光玫瑰’葡萄是如东县当前主栽葡萄品种，品质不一成为影响‘阳光玫瑰’葡萄产业高质量发展的因素。优化葡萄品种结构，注重品种的多元化，能有效提高葡萄品质和市场竞争力，推动葡萄产业高质量发展[9]。首先，要根据‘阳光玫瑰’葡萄的成熟时间、适宜生长环境、物流储存、种植技术及市场价格等因素综合布局[10]。针对种植技术好、生产品质较好、贮存保鲜条件好、物流运输便捷的企业或家庭农场，着重栽培‘阳光玫瑰’。其次，根据如东县气候类型，结合品种的类型、成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性等因素，选择适合如东县露地栽培和设施栽培的抗病虫害、优质丰产、抗逆性强、适用性广、商品性好的品种为主栽品种，如‘夏黑’‘巨峰’‘妮娜女皇’等，提高市场竞争力，对冲市场不稳定性带来的风险。
3.2 加大产业扶持力度，推进组织化生产
现代农业发展离不开政策支持[11]，政府投入补贴能够推动葡萄产业发展[12]。因此，下一步如东县要加大政策扶持力度，配套葡萄产业发展专项资金，放宽葡萄产业种植户的贷款要求，推出专门的葡萄贷款产品。其次，要推动形成以县农业农村部门主导、社会力量共同参与的教育培训格局，既可邀请南京农业大学、扬州大学、江苏省农业科学院等高校专家教授传授方法，也可邀请当地的“土专家”实地教学，系统讲述葡萄栽培架式选择、水肥管理、病虫防治，保鲜储存、分级销售等技术措施，全面提升葡萄种植户理论和实践水平。最后，葡萄种植户积极发挥主观能动性，加强自身学习，观摩葡萄小镇田间生产操作和经营管理技术，开展现场学习实践，加强与有先进管理经验的种植户或农场主的交流互动，增强田间管理、处理难题和应对风险的实践能力，以标准化生产、精细化管理提升果品品质[13]。
3.3 强化区域品牌建设，提高市场竞争力
控量提质、打造区域品牌是推动葡萄产业可持续发展的必然之势，能有效提高葡萄的知名度，提高市场核心竞争力[14]。因此应加大葡萄果品的区域品牌建设，以打造‘阳光玫瑰’精品葡萄作为区域品牌提升的突破口，健全农业标准化体系和产品质量检测体系，对葡萄生产、贮藏、运输、销售全过程标准化管理，加快推进如东县葡萄质量可追溯体系建设，促进鲜食葡萄的安全管理[15]。此外，可依托葡萄产地，举办葡萄节、休闲农业等活动，提升本地葡萄知名度和影响力[16]。
树立营销观念，提升思想意识，推动营销品质化，有助于葡萄果品畅销创收[17]。特色农产品网络直播既可以加强宣传推广，又能打开销路，扩大销售[18]。如东县政府联合网络媒体和种植户搭建电商平台，开通直播带货，扩大本地品牌宣传。农村电商既打破地域界限、时间限制，减少中间环节，又可持续向外界推荐本地葡萄果品，“零距离”介绍葡萄色泽、口感、品质等，培育品牌特色，全面提高‘阳光玫瑰’等葡萄果品的市场竞争力，增加葡萄种植户的经济收益。
3.4 培育现代龙头企业，组织成立葡萄协会
要积极在如东县营造良好环境，根据葡萄产业发展要求，在产业基地、分拣分级、冷链物流、市场销售等方面发展和壮大龙头企业，补短板，强弱项，扩大产业影响力[19]。同时要完善品牌策略，建立健全企业与种植户之间的利益相关制度，引导种植户与科研机构、企业形成更完善的协作关系[20]。在如东县推行激励和奖励机制，创造求职就业机会，提供扶持政策，积极引进高层次技术人才，鼓励专业技术人才返乡就业创业，着重解决葡萄品质选育、栽培植保、现代管理技术等方面的难题[21]。此外，要组织成立葡萄协会，遵循“科技兴农、为民服务、扎实工作、提质增效”的宗旨，强化技术培训指导，全面提高葡萄种植户的素质水平和管理能力，为促进如东县葡萄产业发展作出贡献[22]。
4、结语
随着‘阳光玫瑰’葡萄的引进和设施连栋大棚栽培技术的广泛应用，如东县葡萄生产发展迅速。但由于葡萄种植户在栽培过程中，盲目跟风，扩大‘阳光玫瑰’葡萄栽培面积，不能对冲市场不稳定性带来的风险。同时受葡萄品种结构不合理、种植水平参差不齐、现代龙头企业较少等因素的影响，县‘阳光玫瑰’葡萄品质不一，社会消费群体评价不高。通过优化葡萄品种结构，加大产业扶持力度，强化区域品牌建设，培育现代龙头企业等措施，推动如东县葡萄产业从产量效益型向质量效益型转变，实现绿色可持续发展。
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文章来源:戴春香.如东县‘阳光玫瑰’葡萄产业现状及发展对策[J].中国果菜,2024,44(08):80-84.
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