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深县猪保种与开发利用现状

2021-07-17 200 上传者：管理员

摘要：构建畜禽遗传资源多层次收集保护、多元化开发利用和多渠道政策支持的新格局,查清畜禽种质资源家底,加强地方畜禽遗传资源保护和开发利用,利用地方特色优势资源,深度开发挖掘深县猪,打造高端绿色产品品牌,满足市场多样化需求。

关键词：
保种
开发利用
深县猪
生猪养殖
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1、深县猪保种现状

深县猪是河北省中南部一个古老的地方猪种，具有抗病力强、产仔率高、耐粗饲等遗传优势，因生长期长，肌间脂肪丰富，适口性好，具备很好的市场潜力，是一个不可多得的优秀地方猪种。1985年深县猪列入《河北省家畜家禽品种志》和《河北省畜牧志》，1986年被列入《中国猪品种志》，2016年列入《中国畜禽资源遗传志》。

河北正农牧业有限公司在省市农业部门的支持下，遍访深县猪产地，搜寻散落在民间的深县猪47头。其中公猪11头，母猪36头，以此为基础建立了深县猪基础群，2016年获批深县猪省级畜禽遗传资源保种场，承担深县猪品种保护任务。现存栏深县猪原种母猪150头，种公猪28头(10个家系)。杂交二元母猪350头。每年可提供宝蓄黑猪近1万头。目前进行保种、育种、科研开发以及商业化推广工作。完成了冷冻精液备份保种、体细胞保存，深县猪DNA指纹库建设也正在进行中。

2、生产性能和繁殖性能

2.1生产性能。

深县猪由2月龄至4月龄迅速实现体重加倍，生长速度较快。由4月龄至6月龄，体重递增71.38%，生长速度开始减缓。由6月龄至8月龄体重递增48.55%。当地群众流传“紧七，慢八，十到家”的说法。即断奶后，在饲料水平较好的条件下，7个月即可出栏。在饲料水平较差的条件下8～10个月出栏。因为自然生态和农业生态环境以及饲养方式的改变，再加上多年来对本品种的选育，深县猪的生产性能有所改变。

2.2繁殖性能。

深县猪乳头多在8对以上。经产母猪窝产仔12～14头，最高窝产仔数达28头。经繁殖性能测定，平均窝产仔猪12.45头。性成熟母猪114.75d，公猪142.16d。仔猪初生重0.5～1.0kg,30天泌乳力初产母猪40～50kg，经产母猪50～60kg。

3、遗传特性及开发利用

3.1遗传特性

3.1.1抗逆性强。

深县猪经过几千年的风土驯化和人工驯养，能够在极为粗放的饲养管理条件下和各种恶劣环境中生长发育，具有抗病力强等优良遗传性能。

3.1.2耐粗饲。

深县猪小肠长度平均为18.69m，大肠长度平均为4.39m，小肠长度为其体长的24.3倍，大肠长度为体长的6.92倍。30～90kg深县猪饲喂粗纤维7%日粮、怀孕母猪日粮粗纤维含量18%，生长、产仔率不受影响。

3.1.3抗寒耐热。

深县猪产地冬季寒冷，气温–10℃～-18℃，夏季炎热气温达30℃～40℃。原农村猪圈皆为敞棚圈而且是深坑圈，只能避雨雪，不能防寒防暑。深县猪颇能适应如此艰苦的环境，而且患病率极低。

3.1.4耐近交优势。

近交效应分析结果表明，有近交系数个体间亲交比无近交系数个体间非亲交，其活产仔数、初生窝重、断乳窝重，均显著增加，而死胎数、断乳头数无明显差异(P>0.05)，连续三代全同胞交配未发现繁殖性能下降。

3.1.5肉质特点。

深县猪90kg屠宰率为72.78%，瘦肉率42.15%，肌内脂肪含量12.1%。B族维生素含量丰富，有较高的营养和食用价值。肉质细嫩，有明显的大理石纹，pH值适宜，肉色较好，总体颜色亮，烹调后细嫩可口，肉香浓郁，咀嚼性值小，质构特性表现良好，咀嚼时省力。水分含量低，生长周期长，瘦肉率低。

3.2开发利用前景

3.2.1培育新品系。

深县猪是录入《中国畜禽资源遗传志.地方品种图册》的地方猪种，其宝贵的遗传基因是培育新品种的基础，利用其优秀基因可培育具有自主知识产权、适应市场需求的优质地方生猪新品系。

3.2.2生产高档猪肉，适应市场多样化需求。

深县猪生长期长，肌内脂肪含量超过12%；深县猪属于本地物种，适应当地气候环境，不易感染疫病，饲料也以粮食以及牧草、米糠等粗饲料为主。其直接的结果是养殖过程中使用药物及其他添加剂极少，更加符合当下消费者对食品安全的要求。

4、保种与产业化开发情况

4.1保种目标。

(1)深县猪不同年龄阶段种质特性测定、记录及整理；(2)母猪头胎总产仔数达到11.5头；(3)4月龄体重达到33kg;(4)维持核心群150头能繁母猪，20头种公猪规模。

4.2保种内容及方法。

(1)深县猪种质特性的挖掘、群体规模的扩大。进行深县猪的生产性能、体型外貌客观性评价，挖掘深县猪的独特种质特性；(2)保种策略主要包括：世代间隔3年；公母畜比例1∶5；各家系等量留种；尽量保持每个世代的群体规模一致；交配制度采用避开全同胞式的随机交配。

4.3产业化开发情况。

河北正农牧业有限公司注册了“宝蓄黑猪”商标，积极打造高端黑猪冷鲜肉品牌。将黑猪品种保护、选育繁育、商品猪育肥、冷鲜肉精细分割包装、冷链运输、终端产品销售经营等各个环节打通并有机衔接。同时，引进真空包装、真空复合气调包装、农产品网上追溯等新理念、新技术，将传统的优秀产品和现代工艺技术相结合，不断拓宽市场。

参考文献：

[1]褚素乔,胡英新,褚素欣,等.深县猪保种工作进展[J].今日畜牧兽医,2014(11):5~6.

[2]胡英新,褚素乔,芦春莲,等.深县猪种质特性研究[J].畜牧与兽医,2015(7):58~60.

[3]李娟娟,曹洪战,芦春莲,等.深县猪产业发展概况与措施[J].猪业科学,2016(3):130.

[4]贾金玉,张慧芳,孟宪华,等.宝蓄黑猪肉品质评价及关键风味物质分析[J].黑龙江畜牧兽医,2020(22):50~54.

文章来源：肖亚彬,任灵肖,任晗,井润梓.深县猪保种与开发利用现状[J].现代农村科技,2021(07):45-46.