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刍论生活饮用水微生物实验室质量控制与微生物检测

2020-02-12 139 上传者：管理员

摘要：水是生命的源头,无时无刻对人类的生活起着重要作用, 由于环境被污染，水资源受到影响，人们也越来越重视饮用水的质量检测，并要求检测中仪器、培养基、人员、采样、环境和检验操作等每一个细节的规范和严谨，安全的饮用水为人类的生命保驾护行，保证每个环节都规范操作，便能很好的控制饮用水的质量。

关键词：
微生物检测
生活饮用水
细菌
质量控制
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生活饮用水质量的好坏与居民的健康有着很大关联，做好饮用水的质量控制，能进一步提高居民的生活水平，如果不对饮用水中的微生物进行质量检测，就会对人体产生一定的危害，从而产生疾病，还会滋生大量细菌，对水源也造成不可控制的危害。近年来，国家与质检部门对生活饮用水的标准不断的提高，水质检测的科技也在随之提升，本文从饮用水微生物检测的各个环节进行了详细的阐述。

1、饮用水微生物样品的采样收集

质量控制最开始的样品采样十分的重要，是最初始的环节，也是相对而言最主要的环节。选取具有代表性的地点取样，微生物的样品采集要满足GB/T5707-2006《生活饮用水标准检验方法》[1]的要求，除此之外，还要注意三点，其一是检验前是水样不能被污染，其二是取样的水应当采取中间水流，目的是排除滞留水在水管中静置产生的反应与影响，其三则是需要保持水样在需要在4h内能接受检测，储存温度在0℃以上4℃以下，使用物品不得重复利用。按照《生活饮用水标准检验方法》要求，配置培养基，并且要经过121℃灭菌15min。培养机制成平板以后，按照规定培养24h，以培养基中无菌落生长为符合实验要求，之后在培养基中加入含有大肠埃希氏标准菌株的菌液，若菌液正常发育，则表示培养基符合实验要求。

2、微生物检验过程中对环境的控制

在实验室对微生物进行检测时，最重要的就是保障实验室环境的洁净程度，实验人员在操作时应遵循一系列守则规范，谨防实验环境和实验人员对样品的污染，从而造成的实验结果的偏差。

2.1 实验室布局明确。检测的实验室要设置准备室、洁净室、培养室，并进行合理的布局，在功能分区的前提下，尽量保持检测室流畅、合理度[2]。防止检测室内出现人员操作混乱，检测流程混乱的情况。

2.2 实验室要做好检查和清洁。实验室要做到定期进行检查和清洁，并且做好记录，要保证有源可寻。要制定较高的标准来进行检查和清洁。如果没要达到制定的标准，就再次进行检查和清洁，直到达到制定的标准。

2.3 及时处理突发事件。要做到对突发事件及时处理，无论是哪一个环节出现问题，都应该及时处理，降低危害。对检测过程中出现的细节问题进行控制，确保每一步环节都符合实验的要求。

3、质检过程中仪器的质量控制

检测过程中灭菌是必不可少的重要步骤，灭菌器主要分为两种干燥箱和高压灭菌器，只有保证在无菌的环境下，实验的结果才不会出现偏差，要确保每项参数的稳定，才能保证检测的最终结果。

3.1 检验实验仪器。检验仪器要定期的进行质量鉴定，如高压锅、培养箱、干燥箱、天平、移液器等物品，确保在仪器的有效期内使用。

3.2 选择检测方法。高压灭菌锅要采用合适的方法检测。

3.3 做好检测记录。要保证培养箱具有良好的隔热效果，培养箱和冰箱要分别在早晚做好温控记录，2次/d。

3.4 标识明确。对已经进行灭菌的培养基和采样瓶进行标识，还要写明保质期。

4、对培养及进行质量控制

4.1培养基制备质量控制。培养基在制备时将使用仪器设备进行详细记录（包括仪器的品种、用时、用法等），完成后需要按照规定进行灭菌处理，并根据培养基性质的不同进行不一样的灭菌处理，之后在与近期做好的培养基进行对比，记录这制备、检测过程和对比详细情况。严格把控培养基的有效使用时间。

4.2 注意事项。不得购买未通过ISO9000质量管理体系认证的产品，一次性检测物品不得重复使用，重复性用品要及时清理消毒。

5、微生物检验过程中的质量控制

饮用水的微生物检测每一个环节步骤都关系着实验的结果准确与否，这期间除了要注意样本出现异常感染的情况之外，还要注意以下几个方面：

5.1制定操作手册。认真按照操作手册所规定的流程完成检测，操作手册所包括的内容有检测方法以及无菌操作的步骤流程，并且要严格地按照操作手册来完成工作，严格遵守规章制度。无菌操作应该由质量检测员进行重点监督并且要做好相关记录。

5.2检测过程质量控制。检测过程中需要先对水进行对比检测，观察水的性质，操作全程均需要保持无菌操作。所有人员以及检测的物品都需要消毒后在进行使用，需要使用的检测器具若非频繁使用均需要采用无菌布进行覆盖，不得长时间暴露。所有的检测仪器均需要按照标准进行使用，所需要人工操作，也必须按照相关规定采用正确的手势等。

6、对检测人员的要求

检测人员均需要熟练掌握相对应的检测知识，需要熟练掌握检测技巧以及熟练运用检测仪器，并且有着较好的防污染意识、措施以及污染防治经验，以便在进行检测操作时减少取样的随机性，以免给实验带来影响。如果操作技术不规范，可能会对检测结果造成影响。

6.1检测人员专业素养。对检测人员的要求，必须是全日制大专以上微生物相关专业毕业，并且要具备微生物检验专业良好的专业基础知识和技能，熟悉微生物检测的一切流程，接受过系统的微生物检测的培训，并且持证上岗。

6.2培训考核记录。考核要不断的学习有关饮用水微生物检测的相关知识技能，而且要有相关培训和考核记录。除此之外还要掌握检测污染的相关知识，避免无效检测。

6.3尽快进行检测。所有接收到微生物样本均需要立即进行编号记录，并尽快进行检测，避免水体的性质因为陈放过久出现变化或者发生反应，造成检测时水体和取水时水体之间差异较大，从而影响到检测准确性。

6.4最大化减少操作误差。根据检测样本的体积、检测方式和检测标准的不同将所有检测标准进行分类操作，检测次数、批次要达到标准，若检验中出现问题，立即进行同批次检测样本对比，减少当批次的误差。每结束一次检测，便立即进行记录，同时与上一次相同检测进行对比，若有误差立即进行分析，找出并解决问题，降低可每次检验出现误差的概率。减少因操作不规范导致出现的误差。

7、平行误差控制

微生物检测需要注意和考虑的影响较多，在检验中需要注意相对误差与绝对误差的区别，因此经过长期的检验结果统计后表明：当平皿计数20～60时，绝对误差在10以内；当平皿计数在20以内时，绝对误差在5以内。以此作为标准，当检测中的误差超过此标准，则需要进行检测过程全程追溯，对上文中从取水至检测的全部阶段进行检查，找出误差出现的原因，条件允许的情况下尽心全程复刻实验，目的是为了找出误差出现原因并改正以降低误差，避免出现检测流程不当所导致的误差。

8、实验室对比

进行微生物检测最重要的是实验室的测验环境，实验室测验环境的不同，也会为试验结果带来较大差异。通过一系列有效的对比，找出实验室的不足和差距，不断的提升实验室的硬件设施，提升检测人员的相关水平素质，使得实验室的整体技术水平得到提升[4]。将每次本地的卫生监督检查利用起来，作为参考条件，来进行详细的对比。

9、讨论

饮用水的质量决定着居民生活的质量，随着居民生活质量的提高，对饮用水的要求也随之变高，而饮用水的微生物检测就成为了重中之重[5]，微生物检测的工作是复杂、艰难、繁琐、冗长的，从微生物的采样开始到检测出结果为止，每一个步骤都是需要花费大量的时间和精力来完成，并且要辅以专业的技能知识，虽然检测的过程很复杂，但是不是不能完成的。只要从采样、环境、仪器、培养基、操作人员着手，认真走好每一步流程，对步骤进行记录，实现检验结果可追溯，就能够做好饮用水微生物质量检验的工作。

参考文献：

[1]张岚,陈亚妍.生活饮用水标准检验方法[J].环境与健康杂志,2007,24(8):638-640.

[2]全国认证认可标准化技术委员会,昃向君,刘学惠.GB/T27405-2008《实验室质量控制规范食品微生物检测》理解与实施[M].2009.

[3]李天蓉,张明洪,张艳,等.生活饮用水微生物检验质量控制[J].中国卫生产业,2017,14(11):17-18.

[4]王秀梅.生活饮用水微生物实验室质量控制[J].饮食保健,2019,6(36):255.

[5]邓浩.生活饮用水中微生物检验的质量控制策略探析[J].家庭医药,2019,18(1):43.

王丹,孟超.生活饮用水微生物检验质量控制[J].中华养生保健,2020,38(1):174-175.