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《现代食品科技》杂志2021年第3期精选文章题目
2022-03-31
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《现代食品科技》杂志2021年第3期精选文章题目
食品营养
1、植物乳杆菌HG20对大鼠类风,湿关节炎的改善作用
2、荟萃分析核桃仁抗2型糖尿病机制
3、马钱苷对胎牛血清诱导的L02细胞脂肪变性的抑制作用
4、坚忍肠球菌6-24和枯草芽孢杆菌B9对罗氏沼虾免疫水平与肠道环境的改善作用
5、黄芪甲苷抑制黑色素瘤B16细胞的增殖作用
6、花椒麻素改善2型糖尿病小鼠糖脂代谢紊乱的作用
7、黄秋葵多糖对糖尿病大鼠糖脂代谢和肾脏损伤的改善作用
生物工程
1、(His)6-tag位置和N/C-末端截短改变重组副溶血弧菌磷脂酶D的酶学特性
2、不同品温大曲及其曲房空气的细菌群落变化规律和相关性
3、不同终止发酵方法制备低醇菠萝酒
4、糠醛渣复合材料固定果胶酶的制备
5、马鲛鱼中精氨酸脱手狻悔的基因克隆及生物信息学分析
6、酱香型白酒核心产区大曲的酶系分析
7、人源Lactobacillusreuteri协同发酵薏米酸奶的品质分析
8、制备富含y-氨基丁酸酸奶的乳酸菌筛选及相关特性分析
食品加工
1、添加马铃薯雪花粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的影响
2、不同产地火麻仁的品质特性比较
3、茶树菇发酵刺梨果渣制备可溶性膳食纤维工艺优化及其对小鼠润肠通便功能的评价
4、绞股蓝皂苷微丸的制备工艺
5、挤压膨化玉米粉对小麦粉面团特性及馒头质构特性的影响
6、不同浸渍时间嘉宝果浸泡酒的品质比较
7、超声辅助低共熔溶剂提取芹菜叶中的芹菜素及其抗氧化性分析
8、干虹豆的腌渍工艺优化
9、不同烹饪方式的牛里脊质构品质比较
10、三种干燥方式下苹果脆片干燥特性及品质的比较
安全控制
1、甜叶菊苷M的毒理学安全性评价
2、牛β-乳球蛋白胶体金免疫层析试纸条的研制及检测应用
3、特殊医学用途婴儿配方食品中生物素含量的测定
4、液相色谱-串联质谱法测定山银花中有机酸和黄酮类化合物的含量
5、GI/G型诺如病毒两联装甲RNA标准样品的研制
6、基于HPLC指纹图谱鉴别四个不同品种的金银花叶
7、融合光谱与纹理特征的龙井茶等级无损识别
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