《烹调知识》介绍世界各地不同饮食文化,弘扬我国烹饪文化,坚持继承、引进、改革、创新,立足国内,放眼世界,努力做到知识性、科学性、技术性、趣味性相统一,为广大人民而服务。
《美食》刊载的特色名吃的详尽烹饪方法,被众多酒店、大厨引用,一方面坚持自己扎实、丰富、厚重、实用的办刊理念,强调"实用性、针对性、指导性",另一方面坚持与时俱进、不断创新,注重流行趋势的分析,用更高端的品位审视生活,挖掘美食更深层次的价值。
《食品与健康》围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术,关注食品加工生产到流通销售产业链安全,本着高端、深入、权威、全面的原则,以构筑食品安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求,以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任,以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标。
《食品与生活》致力于普及食品知识,包括饮食营养、食品安全、养生保健、食品加工、饮食文化、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等,面向喜爱美食、关注健康、热爱生活的人群,引导读者正确认识食品行业。
《江苏调味副食品》内容新颖、适用性强,自创刊以来始终坚持“开拓、创新、实用、服务”的办刊方针,集调味与食品行业的新工艺、新方法、新产品、新技术及现代经营与管理于一体。
《中外葡萄与葡萄酒》始终坚持服务行业为宗旨,致力于科学研究和技术普及相结合,面向科研和生产,及时报道行业的科技进步与发展动态,刊登行业内的新理论、新经验、新观点,推广新品种、新设备、新工艺、新技术。
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