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高职院校民宿管理与运营专业助推乡村振兴高质量发展路径探究

2024-08-06 37 上传者：管理员

摘要：旅游类高职院校通过项目培育、品牌引进和资源整合，坚持以文塑旅、以旅彰文，加快推动农文旅融合发展。乡村民宿是乡村旅游的重要业态，是助力全面推进乡村振兴的重要抓手，应通过推出一批乡村旅游文创产品、一批精品线路、一批精品主题村，实现民宿经济高质量发展。文章分析了高职院校民宿管理与运营专业服务乡村振兴的意义、存在的问题，以及具体实施路径，探索乡村振兴与民宿管理与运营专业的契合点，提出将乡村振兴理念融入专业人才培养方案，为探索高职院校民宿管理与运营专业助推乡村振兴高质量发展提供参考。

关键词：
乡村振兴
农文旅融合发展
旅游类
民宿
高职院校
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2024年5月22日至24日，习近平在山东考察时强调，要深化城乡融合发展，全面推进乡村振兴，提高村庄规划编制质量和实效，大力发展现代农业，积极发展乡村特色产业和农产品加工业，延长产业链、提升价值链。

民宿业是近几年兴起的新产业形态，特色为结合当地人文、自然景观、生态环境资源及农林牧渔等生产活动，彰显地方特色。村民在家当起了老板，形成了“住农家屋、吃农家饭、享农家乐”的氛围，让村民走上了致富路。作为国内培养旅游专业人才的重要阵地，黑龙江旅游职业技术学院携手黑龙江省七台河市勃利县青山乡奋斗村，立足当地资源优势，有的放矢，培养民宿专业人才，辅助乡村着力打造特色、精品民宿，带动乡村旅游，以民宿业不断升级促进旅游产业提质增效，搭建农旅融合新平台，带动群众增收致富，全面助力乡村振兴。

1、民宿管理与运营专业助推乡村振兴研究的意义

在文旅赋能乡村振兴的背景下，全国各地特色民宿如雨后春笋般应运而生，给游客们带来不一样的生活体验，也带动当地群众增收致富。党的二十大报告提出：“壮大休闲农业、乡村旅游、民宿经济等特色产业”。国家“十四五”规划强调，推动民宿高质量发展对优化旅游市场供给结构的重要作用，“打造独具魅力的中华文化旅游体验”。高质量、差异化、多样化的民宿供给直接影响旅游市场的发展动力与潜力，也凸显民宿经济的重要价值，民宿经济正在成为美丽乡村建设的新支点、乡村振兴的助推器。

1.1 助力乡村振兴的全面实施

乡村振兴带动了民宿旅游业发展，民宿旅游业的发展推动了乡村振兴，《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》中提出，要大力发展富民兴村的产业，在全域范围内推进生态宜居、美丽乡村的建设，大力弘扬乡风文明，创新基层治理机制，强化人才队伍建设，推动乡村全面振兴。在乡村振兴背景下，部分地区高度重视民宿旅游，把民宿旅游作为乡村振兴的重要支柱产业。在政府大力支持下，民宿旅游呈现井喷式的发展态势，对乡村振兴起到了巨大的推动作用。乡村振兴战略为民宿旅游发展创造了有利条件，而实施乡村振兴又以民宿旅游作为重要抓手，二者相辅相成。

旅游类高职院校应充分发挥技能应用型人才培养优势，服务于乡村振兴，为乡村发展输送新型人才，提供知识支持、智力扶持和人才支撑，人才培养目标要紧扣地区发展目标，凭借自身综合优势，成为地方智库，为乡村振兴提供新助力[1]。

1.2 指导民宿管理与运营专业开设及课程设置

无论哪一种振兴模式都需要人才参与，而高职院校作为人才培养基地，其教育目标、专业特色及课程设置都与地方经济有着紧密联系，通过培养大量的人才来辅助经济振兴。在课程设置方面，高职院校专业布局应与乡村振兴需求紧密结合，课程设置要紧密结合人才培养目标，为乡村振兴提供人才保障[2]。在乡村振兴背景下，对民宿管理与运营专业服务乡村振兴的路径进行研究，有利于“十四五”时期民宿相关专业的开设与课程设置。

1.3 推进构建产教融合共同体

积极推动乡村民宿管理与运营专业建设，推进产教融合共同体人才链与产业链、创新链深度融合，为乡村振兴聚力蓄能，以共同体为契机，围绕公共配套、设施设备、客房服务、主题特色、环境卫生、安全管理等要素，建立统一的服务质量评价体系，以国家大力发展新质生产力、全面实施乡村振兴战略、全面推进现代职业教育体系建设改革为引领，引导乡村酒店、乡村民宿、乡村旅游住宿场所向规划更合理、管理更规范、产品更丰富、特色更鲜明、带动消费能力更强的方向发展。

1.4 壮大乡村服务人才队伍

民宿管理与运营专业学生是充实乡村服务人才队伍的主要力量。民宿管理与运营专业承担着培养愿意到基层且愿意留在乡村服务的人才队伍的重要使命，教师通过潜移默化的方式，不断强化民宿管理与运营专业学生爱基层、服务基层的责任感与使命感，积极引导学生加入乡村服务的人才队伍中，助力区域经济的飞速发展。

2、民宿管理与运营专业助推乡村振兴研究过程中发现的问题

民宿管理与运营专业服务乡村振兴的过程中，仍然存在办学思维与乡村振兴理念契合度不高，课程设置、人才培养目标与民宿旅游发展对接不紧密等问题。

2.1 专业人才培养方案与乡村振兴契合度低

民宿管理与运营专业人才培养方案存在滞后性。当前，民宿业快速发展，而高职院校的人才培养方案，无论是课程设置还是课程内容，大多为旅游管理专业人才培养方案的翻版，与民宿旅游服务岗位需求间存在差距。例如，民宿旅游中存在的基础设施不完善、缺乏统一规划等现实问题：部分民宿道路指示牌配置不足，游客寻找目的地困难；自驾游客的停车位有限，车辆随意停靠，造成交通拥堵，直接导致民宿入住率不高，较难形成规模效应，不能彰显民宿旅游的品牌和特色。高职院校在专业人才培养方案中应设置“民宿管理服务”“民宿安全与应急”等课程，提高人才服务乡村振兴的能力。

2.2 课程内容差异化与错位发展思维不强

当前，民宿旅游尚未根据不同消费群体的消费理念打造多种类型和文化品位的民宿项目，未注重高、中、低端产品相结合，以及不同细分年龄市场的差异。例如，对于中老年消费群体，应重点挖掘乡愁文化、康养文化、亲子文化，积极推出感受自然环境、体验慢生活为主题的康养型乡村旅游民宿；对于年轻消费群体，应重点挖掘非遗文化、国潮、国风元素，在民宿建筑、民居装饰、民俗活动设计中引入年轻人喜闻乐见的文化符号，打造满足年轻消费群体交友需求的社交型旅游民宿，让年轻人在民宿旅游氛围中领略自然之美，感悟文化之美。鉴于此，高职院校的课程内容应强化以错位实现定位，正确定位民宿管理与运营专业发展方向；充分调研民宿旅游市场需求，加强错位思维，挖掘迎合市场需求的教学内容，如适当增加“特色民宿文化”等内容，让课程建设高质量服务于乡村振兴。

2.3 专业人才培养目标重理论、轻实践

当前，民宿管理与运营专业人才培养在具体实施中仍存在重理论、轻实践的问题。在教学中偏重理论讲授，弱化了对学生实践能力的培养，导致学生缺乏主观能动性，上岗后服务互动性不佳。服务互动，包括民宿经营者与旅游者在入住前、住宿中、离店后的沟通交流。经过实地调研和走访得知，许多民宿经营者都是本地村民，他们受教育程度普遍不高且没有接受过专业的服务培训，对民宿服务的专业知识了解不够，导致经营理念和服务水平跟不上民宿旅游发展的需要，存在管理不规范等问题。高职院校民宿管理与运营专业应调整人才培养目标，注重增强人才的实践技能、服务意识、服务能力，强化服务互动性，带动当地民宿经营者优化民宿服务，助力民宿旅游高质量发展。

3、民宿管理与运营专业助推乡村振兴高质量发展的路径

在民宿管理与运营专业改革不断深入推进，乡村振兴战略稳步实施的重要历史交汇点，探讨该专业如何高质量发展才能有效地服务乡村振兴，意义重大。以下从高职院校和相关政府职能部门两个层面展开论述。

3.1 优化高职院校人才培养方案，助力民宿旅游高质量发展

民宿管理与运营成为一种新职业，得到了社会各界的广泛认可，培养合格的专业人才是保障民宿旅游健康发展的核心因素。民宿主人是民宿旅游体验提供方，是民宿的“灵魂”。民宿主人身兼数职，既要掌握服务技能、具备审美能力、营造美学空间，为游客提供极致的入住体验，还要具备活动策划与营销推广能力，民宿旅游经营者必须是复合型人才。

高职院校民宿管理与运营专业的建设与发展，首先要建设运行机制，以教师团队、课程设置、实训基地为载体，优化专业建设布局，融入乡村振兴元素，形成新型的人才培养模式，弥补学生实践不足，加强学生到乡村民宿实习实训的力度，增强学生的核心竞争力。

制定民宿管理与运营专业人才培养方案时，要根据岗位需求设置课程，按基础能力、专业能力、拓展能力三部分来设置课程体系，重点关注民宿经营与管理、管家服务、新媒体营销、产品开发等核心课程，在专业能力中增加“调酒”或“酒水”技能教学，在拓展能力中增加“茶艺”技能教学，课程体系如表1所示。

表1 民宿管理与运营专业课程体系

在教学过程中，必须要挣脱“重理论、轻实践”的教学模式，以农业生产、经营和管理的需求为前提，增强学生服务乡村的实践技能。同时，要在教学中融入更多与乡村振兴相关的内容[3]。同时，提升教师对职业教育的重视程度，将农民最关心的现实利益诉求与教育教学结合，因需施教，按需送课，送技术下乡，提高农民的谋生能力，这也是高职院校服务乡村，下沉乡村，扎根基层的最直接体现[4]。通过民宿管理与运营专业人才培养方案的制定与实施，使学生更好地掌握AI新科技，驱动民宿管理数字化，打破单体民宿区域化、分散式、体量小的行业瓶颈，促进民宿行业高质量发展。

3.2 加快推动产业融合高质量发展，培养文旅产业复合型人才

《国务院办公厅关于促进全域旅游发展的指导意见》明确指出，要推动全域旅游融合，创新旅游产品供给，把旅游业与城镇化、农业等产业有机结合起来，做好“旅游+”的文章，促进全域旅游产业融合，推动全域旅游发展。民宿旅游应以创新为切入点，以融合为推动力，如商务旅游、农业旅游、红色旅游、乡村旅游、工业旅游、研学旅游、会展旅游、康养旅游等融合业态，还有“民宿+康养”“民宿+冰雪”“民宿+文创”“民宿+研学”“民宿+旅游”等主题产品，围绕民宿延伸出更多的消费场景，满足消费者除住宿外的各种需求。

高职院校民宿管理与运营专业应深化农文旅产教融合，培养具备创新能力的数字文旅产业复合型人才，推动民宿旅游立足于当地特色和优势资源，整合各种产业资源，打造符合地方特色的民宿旅游产品，以满足游客们对当地文化和体验的需求，吸引外出求学务工者回乡创业，吸引更多的游客，增加当地村民的经济收入，促进乡村振兴。

3.3 立足乡村振兴，打造高质量师资团队

积极搭建高水平师资队伍建设平台，全面提升教师“三种”能力。依托组织人事部、产教融合集团、帮扶乡村等平台，通过团队教师教学能力提升、实践锻炼、访学研修等建设项目，构建全方位、多层次的教师培训与发展体系，全面提升团队成员的教学能力、创新能力、服务能力；着眼于国家乡村振兴发展战略，实施教师实践服务提升项目，鼓励教师投身新型职业农民培训及科技兴农，全面提升教师的服务能力[5]。

乡村振兴是多领域交叉组合拳，涉及乡村旅游、农村电商、现代农业等，专业教师不仅需要具备旅游、酒店、民宿专业理论知识和实践能力，还要具备一定的专业拓展知识，如茶艺、新媒体运营、插花、园林规划设计等，要培养一批具备旅游、酒店、民宿等相关专业从业背景的教师。

3.4 通过打造特色文旅，做强做优民宿业

建议相关政府职能部门强化规划引领，把民宿业与经济社会发展、城乡建设、乡村振兴相统一，不断完善民宿设施和服务配套，支持旅游景区、特色小镇、特色街区、省级金牌旅游村所在地推动文化与民宿深度融合；深度挖掘地域风情，传承非物质文化遗产，在民宿建设中融入地方特色风土人情、本土文化和现代科技，打造一批集地域美食、康养休闲、自然地理、历史人文、红色故事于一体化的民宿，将文化体验、运动休闲、生态旅游等项目延伸至民宿业，提高民宿旅游的吸引力和竞争力；加大政策扶持力度，为民宿发展提供更多针对性支持和帮助，为乡村振兴注入新的活力；深挖当地生态、文化资源，满足广大游客个性化、多样化消费需求；加强民宿管理和服务水平提升力度，将民宿从业人员列入乡村振兴人才培训计划，加大培训力度，推动民宿业规范化管理、标准化发展。

3.5 制定民宿业相应标准

2023年，《旅游民宿基本要求与等级划分》国家标准实施，对民宿等级进行了明确划分：丙级为普通型民宿，乙级为品质型民宿，甲级为标杆型民宿，要求在乙级民宿基础上，提高民宿的设施和设备、经营和管理水平，以及开办特色等。《旅游民宿基本要求与等级划分》对旅游民宿经营管理提出了总体要求，涉及经营条件、规模、安全、卫生、防疫、环保等方面；对公共环境和配套要求以及建筑和设施都提出了严格的要求，涉及建筑装修、客房设施、厨房与餐厅、公共休闲设施、布草间、消洗间、卫生间等。《旅游民宿基本要求与等级划分》的实施对民宿业乃至旅游业发展具有很大的指导价值，具有开创性。它突出了文旅融合，体现地方特色，有效衔接国家标准，注重生态和社会效益；进一步规范了民宿旅游经营行为，促进民宿旅游标准化管理。

基于此，建议相关政府职能部门从民宿业对促进旅游产业发展的大局出发，把民宿从宾馆的标准中单独分离出来，结合实际情况制定相应的标准，提升民宿旅游服务品质，提高游客满意度，为旅游产业高质量发展提供技术标准支撑。

4、结语

发展乡村旅游民宿，关键在于人才培养。高职院校民宿管理与运营专业从农业与旅游产业相融合的角度出发，培养高质量民宿专业人才，解决当前旅游业的人才供需矛盾，为该领域的可持续发展提供实质性的支持。黑龙江旅游职业技术学院为黑龙江省七台河市勃利县青山乡奋斗村输送了多名优秀民宿旅游人才，助力奋斗村入选文旅部“全国乡村旅游重点示范村”“全国最美休闲乡村”等殊荣。未来，奋斗村将继续挖掘民族、驿站、森林、界江等旅游资源要素，构建民宿旅游新生态、拥抱民宿旅游新趋势、共创民宿旅游新时代，积极打造一批极具地域特色的民宿旅游品牌，把握新时代新机遇，推动民宿旅游高质量发展，推动乡村民宿旅游业成为乡村振兴的重要引擎。

参考文献:

[1]刘嘉,钟满田.高等职业教育助力乡村振兴:困境与路径——以罗定职业技术学院为例[J].安徽农业科学,2021,49(05):272-274.

[2]肖润花.高等职业教育服务乡村振兴现状与策略研究[J].智慧农业导刊,2023,3(08):169-172.

[3]张曦堃,徐珂璠.乡村振兴背景下涉农高职人才培养路径探析[J].山西农经,2022(20):168-171.

[4]严先锋,毛挺刚.乡村振兴背景下高职院校服务社会能力提升策略研究[J].经济研究导刊,2020,(10):22.

[5]刘衍芬,鄂禄祥,俞美子.乡村振兴背景下畜牧兽医类专业结构化师资团队建设探索[J].现代畜牧科技,2023,101(10):177-179.

基金资助:黑龙江省高等职业教育教学改革研究项目“高职院校服务乡村振兴人才培养与实践研究”(SJGZY2021138);

文章来源:张伟阳,王莉,邢岸,等.高职院校民宿管理与运营专业助推乡村振兴高质量发展路径探究[J].职业技术,2024,23(08):1-5.