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探究食品行业网络营销策略的完善对策

2020-05-14 1358 上传者：管理员

摘要：随着行业竞争的加剧，食品行业营销的难度也越来越高。本文从食品行业的角度对当下人们的消费习惯予以研究，目的是在大数据时代这一历史背景下，帮助食品行业从传统营销模式向网络营销转变，为该行业实现网络营销提供一些建议和意见。

关键词：
大数据时代
策略
网络营销
食品行业
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销售是实现产品变商品的关键一步，在现如今大数据背景下，食品行业竞争日益激烈。随着消费者获取信息渠道的改变，网络营销成为必然，因此，需要站在市场角度来对行业营销进行审视，找到行业传统营销向网络营销转变的切入口。

1、食品行业的传统营销和网络营销现状

在以往的食品行业营销中，宣传大部分都是通过广告，采用电视、报纸、广播、杂志等来进行综合推广，利用明星代言形式来提高产品知名度；在渠道上主要是提高订货优惠等方式将产品存入代理商的库房中；在终端方面大部分都是通过买赠、试吃等来进行促销。在这种模式下，反馈信息大部分都是通过代理商获取，如口味、价格、安全、营养与包装等，所获得的信息具有滞后性，等到厂家调整了口味等，市场又开始流行全新的口味，导致生产商、经销商在经营上十分被动。

在大数据时代背景下，食品行业的传统营销模式遇到了阻碍，主要是传统营销模式还没有做好调整。这就导致很多食品厂家一窝蜂进驻电子商务平台，或者自己申请网页推广自己的产品链接，对外进行销售招商；厂家、渠道商针对代理商、消费者结合大数据时代来进行全方面分析；宣传上将传统媒体和新媒体都囊括进来，通过不同渠道发声，力求无死角宣传，结果导致宣传成本居高不下，宣传效果却不尽如人意。

此外，在人员建设上缺乏专业营销人员，导致新媒体营销力度不足，后台维护不及时，信息反馈不同步，和消费者互动差，信息滞后造成了口碑差，品牌知名度低。在营销观念上存在短视，没有长期培养忠诚顾客的想法，导致品种频繁更换，难以形成企业特有的核心产品。在技术上缺乏大数据分析技术，不能对消费者信息进行积极提取，没有寻找到利于本企业产品营销的点，增加了企业营销风险^[1]。

2、食品行业网络营销中存在的问题

2.1 对大数据认识不清

大数据实际上是产业链、消费者以及其他相关主体形成的大量的非结构化数据或者半结构数据（如文本、图表、视频、音频与符号等），同时也有一些结构化数据，即纯正的行业数据等。对这些数据进行认真的分析评价，可以确保企业精准诉求、推广，提升营销效率。但是很多企业并不了解大数据的产生以及作用，多是人云亦云，使得决策者认为竭尽所能去宣传自己，才能使自己从海量信息中脱颖而出，即片面提高了数据制造能力，而忽视了数据分析能力的培养。

2.2 对网络营销组成不明

网络营销的主要组成有品牌、网页、产品、价格、促销和渠道，即首先需要企业有品牌意识，同时这种品牌也必须要精准对接消费者，否则市场不支撑也难以成就品牌；其次是网页或者说企业信息输出途径选择。笔者将产品列在网页之后，因为对于网络营销来说，独特的媒体资源相对更重要。然而现阶段很多企业缺乏媒体策略，认为自媒体是低成本媒体，越全越好，实际上这是贪多心理，会导致推广部门效率低下，也容易导致媒体之间矛盾。例如在产品价格、成分等调整过程中，有的媒体随之更改，而有的没有更改，导致信息输出不一，这对于品牌塑造来说是一种硬伤。价格、促销、渠道则都是需要通过大数据分析才能做出具体的策略。然而很多企业对大数据不够了解，这就导致大数据分析只是停留在口头上^[2]。

2.3 人才建设和网络营销不匹配

在大数据时代，食品企业必须要有过硬的营销团队，其中必需有数据采集人员、分析人员、评价人员，也需要建立企业内外的数据库平台，确保数据库动态变化，使市场问题得到及时反馈。例如，一些食品企业与电子商务平台合作销售产品，其必须要有和平台、物流、消费者互动的技术。而目前为止互动技术有限，使得消费者关注点、痛点、需求点等不能及时被食品厂家或者经销商获得，无法对其生产营销形成指导，即终端反馈差，导致食品行业品牌寿命短，频繁更换产品，仍然以价格战为主。故此，对于食品行业网络营销来说，大数据分析人员、软件开发人员、信息技术人员等行业人才的匮乏成为了该行业提升网络营销效果的最大阻碍因素。

3、食品行业网络营销策略完善对策

3.1 建立大数据思维模式

大数据思维模式的建立需要改变过去以产品为核心的经营模式，要积极以信息为核心，即在一款新品之前，通过信息去寻找目标消费者，对其进行全方面分析，找到和新品有关的一切关键信息之后，在这些信息指导下来研发新品，实现生产和市场对接。以葡萄酒为例，普林斯顿大学一位教授对葡萄生产年份、降雨量、土壤成分等进行信息提取，然后做回归计算，最终得到了一些参数，通过严谨系统的分析之后，能准确预测当年葡萄酒品质。

他还专门做了网站，这个网站成为品酒师们纷纷关注的对象，为品酒师这一行业所推崇。通过这一例子可以看出，大数据思维的转变，就是改变传统的思维习惯，要从众多看似不相关的对象中提取出和产品有关的诸多因素，如消费者的年龄分布、口味、购买方式、支付方式、痛点与营养需求等。故此企业在营销之前，首先通过各大电子商务平台、搜索引擎来对这些信息进行提炼，寻找到参数，用参数来指导生产、服务、营销^[3]。

3.2 把控好网络营销六要素

网络营销六要素即品牌、网页、产品、价格、促销和渠道。①品牌方面，要积极打造企业品牌，而尽量避免产品品牌，这样的好处在于企业品牌一旦铸就，推出的产品大部分都会热销。企业品牌培养在网络营销方面主要集中在企业网站建设、服务能力提升方面，这些工作必须以产品安全、营养为基础，即企业要摆正良心。②网页制造和宣传。要建立融媒体机制，即对传统媒体和新媒体进行多方面考察，保证有限的宣传资金得到利用。笔者认为，可以采用电视+官网+微信公众号的模式来进行宣传，集中优势媒体，使企划部工作质量提升。要力求和消费者互动，为企业大数据分析提供方便。宣传上切忌乱跟热点，必须做好充分分析，否则极易得不偿失。③锁定目标消费者，通过数据分析确定生产产品。④在价格上积极引导消费者进行“同质比价，同价比质”，确保产品在价格和质量上占据优势。先期薄利多销，培植企业品牌，待到企业知名度、美誉度建立之后，推出新品提升价格增加利润。⑤在促销上要积极实现O2O模式，将网络作为销售前台，拉动地面销售，要建立有趣的活动模式激发消费者热情。⑥实现“电子商务+地面终端”综合渠道，网上网下互动，打造企业知名度^[4]。

3.3 多元主体培养人才

食品行业应与政府、行业协会、电子商务平台、社会研究机构一同来积极打造良好的网络销售环境，实现彼此监督，确保消费者权益得到保护。同时，积极地围绕大数据来培植人才，企业培植数据分析人才，行业协会负责信息整合，政府负责整合资源培养人才，社会机构则负责软件体系研发。通过这种多元主体合作打造出食品行业的网络营销模式。

4、结语

大数据时代下，食品行业网络营销并非只是简单地将销售渠道转移到网络，将宣传定位于新媒体，而是要将实体销售和虚拟销售的优势组合。这其中最为根本的是对品质、安全的把握，这是长久经营的根本保证。实现网络营销除了改变思维模式之外，主要是人才方面的竞争，企业需要积极培养引进专业人才，如此才能站在制高点并领先其他企业。

参考文献：

[1]张俊峰.浅谈绿色食品营销策略[J].科学技术创新,2017(1):286.

[2]林燕.论大数据时代广告精准营销及传播策略—从中粮“年味儿”广告说起[J].今传媒,2014(10):76-77.

[3]张臻竹,张丽.大数据时代背景下的食品安全供应链的发展演变初探[J].食品研究与开发,2014(18):209-212.

[4]江欣.全球化时代背景下茶叶企业的网络营销策略研究[J].福建茶叶,2017(2):58-59.

鲍娜.大数据时代食品行业网络营销策略研究[J].现代食品,2020,(3):19-21.