职业教育规模､专业设置､教育水平,都要与区域产业结构,特别是支柱型产业结构相对应,才能够发挥职业教育促进经济发展的作用,为区域经济发展提供人才､智力､技术上的支持｡湖南作为茶叶大省,在全新技术的支持下,湖南茶产业与旅游和文化产业合作,催生出全新的业态｡茶产业结构的不断优化,产生全新的人才需求,要求职业教育能够调整专业结构,提升职业教育结构与湖南茶产业结构供需的适用性,通过不断地优化布局,从而发挥教育服务经济发展的功能｡现阶段,职业教育在改革的过程中,职业教育结构与产业结构的适应性仍需要进一步提升｡对此,有必要深入探究职业教育结构与湖南茶产业结构的互动关系,优化专业结构布局,从而满足职业教育和茶产业协同发展的现实需求｡

1、职业教育结构与湖南茶产业结构的互动关系

1.1湖南茶产业结构现状影响职业教育的专业设置

产业结构的转型升级,主要表现为新技术的普遍运用,产品的附加值不断增加,使产业实现技术和知识的密集化发展｡湖南茶产业的茶叶种植､生产､销售涉及到第一､二､三产业,总体产业结构趋向软化,产业结构分布态势更加均匀,能够使茶产业紧跟湖南省经济发展的趋势,完成产业结构动态化的调整[1]｡而湖南茶产业结构逐步优化,全新技术手段的充分应用,在客观层面催生全新的岗位,由此产生全新技术型人才的需求,必然导致职业教育的专业设置发生改变｡与此同时,社会分工的细化,使人才的层次也呈现多样化的趋势｡两方面因素的共同作用,促使湖南职业教育的专业结构发生较大的转变｡特别是面向销售市场的第三产业份额持续增加,产业GDP比重不断增长,促使职业教育人才层次不断上升,学校为满足高层次人才需求,积极引入全新的人才培养模式,使职业教育结构不断向中等和高等上移｡

1.2职业教育结构促进湖南茶产业结构的优化升级

职业教育在促进茶产业结构优化升级方面,主要表现在为新兴产业提供应用型的人才以及技术上的支持｡新时代背景下,全新人工智能技术代替传统生产方式,茶产业与旅游业､文化产业的融合,使新兴业态不断涌现,产生对产业员工的大量需求｡职业教育主动对接产业需求,能够发挥自身的优势作用｡具体体现在以下几方面:一是展开职业技能培训｡面向茶叶种植､生产､销售的活动,职业教育不但能够为技术产业工人提供专业知识,还能够不断强化一线工人的生产技能,使产业劳动力逐步向二三产业转移｡二是提供再教育渠道｡职业教育可作为继续教育的主阵地,使原本劳动密集型的茶产业,能够通过人才资源的累积,而转变为高薪技术和知识密集型的产业｡三是提供人才支持｡面向产业结构调整的现实情况,职业教育培养第三产业应用型人才,他们在文化素质､专业技能水平､实践能力上有着更高的水平,能够为茶产业结构的调整提供人才上的支持｡

2、职业教育结构与湖南茶产业结构供需现状分析

2.1职业教育的专业规划和湖南茶产业紧密度不足

2.1.1专业规划的统筹不足｡湖南省现有70余所高职院校,专业数300余个,专业设置覆盖19个专业门类｡虽然湖南高职教育的专业设置具有较强的均衡性,但是仍然存在极化的现象｡湖南省高职院校开设的所有专业中,电子信息､财经､传媒所占比例较大,其他专业占比过小｡除城区中心区院校招生数量达标,其他区域院校招生数量较少,难以形成规模效应[2]｡很多职业院校专业特色不明显,难以形成办学优势｡例如华容作为农业大县,但是区域内农科专业逐年萎缩,难以为茶产业的生产提供人才支持｡

2.1.2专业结构与茶产业结构难以对接｡湖南高职院校面向全新的就业市场,为逐步提升就业率,盲目设置热门专业,不能够动态化的考察市场变化趋势,不了解茶产业的人才需求变化,导致所培养的专业人才不能够满足茶产业发展的现实需求｡特别是职业教育对茶产业新兴业态缺少敏感度,专业设置落后于产业发展,导致专业人才培养缺少后劲｡

2.1.3专业层次结构与产业层次不能相对应｡湖南茶叶种植和生产主要集中在县域领域,而县域职业教育更多的是发展中等职业教育,中职院校培养的技能型人才,难以直接参与到传统茶产业实践中,导致专业人才无法为茶产业提供更多的智力和技术支持｡

2.2专业服务不足,茶产业参与职业教育的主动性不高

提升职业教育结构与湖南茶产业结构供需的适用性,需要职业教育服务与被服务对象有着较高的互动性,实现实质性的校企联动[3]｡但是在开发人力资源､技术共享､企业参与的层面,仍然存在着诸多的不足｡一是人力资源开发方面,职业教育缺少与茶企业的主动沟通,提供的专业服务不够精准,部分学校更是出现主动回避的问题,导致所培养的人才与企业需求难以对接,失去对茶企业的吸引力｡二是在技术共享方面,很多职业院校的专业设备闲置严重,缺少设备的定期养护和管理,导致教育资源浪费｡部分院校提供的专业技能培训,不能够面向企业工作岗位,导致职业教育资源的支持力度不足,难以获得茶企业的认可｡三是在企业参与层面,近年来湖南茶产业规模的不断扩大,使茶产业在用工层面出现短缺的现象｡但是面对人才缺口,企业没有直接参与到职业教育中,更多的是面向劳动力市场,利用更低的成本获得劳动力上的保障｡企业在参与职业教育层面的积极性不高,更多的停留在接纳毕业生层面,导致校企的合作不够深入,难以实现专业结构和产业结构对接吻合度的显著提升｡

3、提高职业教育结构与湖南茶产业结构供需适应性的有效对策

3.1围绕经济发展规划确定职业教育规划,奠定职业教育结构与茶产业结构对接基础

为更好地提升职业教育结构与湖南茶产业结构供需适应性,确保职业教育结构能够满足湖南茶产业人才结构需求,支持茶产业长久可持续发展,应鼓励职业教育紧密围绕湖南经济发展规划,确定自身教育规划｡结合自身办学特色､区域经济特色,做好以茶产业为核心的教育规划,尝试引进国外最新研究成果,大力开展国外专业成果推广与实践,运用最新技术成果,支持职业教育结构与茶产业结构紧密对接｡据相关研究发现,为提升职业教育结构与湖南茶产业结构供需适应性,2023年9月15日,刘仲华院士出席成立“广西职业技术学院”成立大会,宣布“全国茶叶行业产业融合共同体正式成立”[4]｡在这一形势发展下,湖南省茶业集团股份有限公司担任共同体理事长单位,湖南商务职业技术学院被选为副理事长单位,共同探讨推进产教融合,促进教育链､人才链､创新链､供需结构有机融合等重要举措｡截至今年,湖南茶叶产业持续蓬勃发展,但普遍存在茶叶从业人员专业水平不高,缺乏茶叶营销､电子商务､茶叶评审以及品牌建设等方面的高素质人才等问题,在一定程度上制约着湖南茶产业高质量发展｡为更好地解决这一问题,职业教育作为培育更多高质量人才的主要阵地,需要紧密结合当地茶产业经济发展规划与人才结构需求,确立服从和服务经济发展这一战略意识,做好科学的职业教育规划｡在着眼于高端产业领域､提升专业层次､放大服务能力等方面,做好职业教育结构调整､专业完善､技术革新,充分展示职业教育在促进茶产业经济发展方面的服务水平与能力｡另外,还可尝试探索多样化职业教育､技能培训产教融合途径,针对涉及茶产业领域的教育专业,可加强此方面的师资引进力度,采取专兼职并举的方式,构建“双师型”师资队伍,提升教师“双师素质”｡在政策､编制､职称评聘､评职评优等方面给予政策倾斜,解决茶专业师资力量匮乏问题｡最后,还可探索引进多元协同育人机制,支持一些茶产业领域的技术大师,依托行业协会申办技能培训鉴定､非遗记忆传承,建立可持续传帮带育人机制,为职业教育中的茶专业设置､人才培养结构优化提供重要保障｡

3.2根据茶产业人才结构需求优化政策措施,畅通职业教育茶产业人才培养政策通道

紧密结合湖南茶产业人才结构需求,优化政策措施,加强政府统筹,畅通职业教育茶产业人才培养政策通道,持续推动湖南茶产业领域职业教育可持续发展[5]｡首先,贯彻执行“十三五”有关职业教育方面的重要指示精神,坚持“湘湘特色”发展,采取“撤､转､并､增”相结合的措施,动态调整职业教育专业结构｡紧密对接湖南省茶产业结构,建设湘茶特色产业学院,增加有关茶产业领域的特色职业学院建设,扩大茶专业数占比,保证职业教茶专业结构与湖南茶产业结构供需平衡｡其次,充分发挥政府职能优势,以茶文化为引领､以茶产业为基础､以茶科技为支撑,统筹做好茶文化､茶产业､茶科技相关工作,构建强强联动机制,推动政府､职业学校､企业､茶农四大主体深度融合,构建联动机制｡有效对接茶产业链条上的各市场主体,一体谋划,探索能够满足湖南茶产业结构供需适应性的职业教育结构｡再次,政府机构作为职业教育改革发展的主导者与推动者,需主动承担优化职业教育布局结构的责任,结合湖南当地职业教育结构布局现状,给予充足的政策支持与财政投入,建立一批区域特色明显的优质茶职业院校｡支持建设高水平非营利性民办茶职业院校,支持各类办学主体采取独资､合资､合作等形式开办民办茶职业教育,调整专业布局,不断提高人才培养针对性｡最后,应抓住湖南省“四化两型”发展战略,坚持从原本的“二､三､一”产业结构转变为“三､二､一”｡根据这一结构调整优化职业教育专业设置,制定优惠政策,鼓励湖南省高职院校增设对接第一产业与第三产业的茶专业,优化各类职业教育资源配置,使职业教育能够进一步适应茶产业结构｡

3.3引进校企合作模式提升双方供需适应性,构建富有地方特色的职业教育特色专业

引进校企合作办学模式,加强湖南职业教育与茶产业之间的密切合作,共同构建富有地方特色的职业教育特色专业,开辟能够满足湖南茶产业结构需求的茶教育专业,保证培育出的人才更好地满足产业人才结构需求,实现职业教育与产业需求紧密对接,增强供需适应性｡第一,建立茶产业高技能型人才需求信息收集公布机制,由地方人才服务中心与劳动行政管理部门负责专门搜集茶产业领域的人才需求信息､新职业､新岗位､新技术信息,定期做好公布,畅通职业院校信息获取渠道,改善职业院校与地方茶产业结构调整信息不对称问题[6]｡第二,建立校企双方合作共赢机制,针对参与校企合作的茶叶企业,给予优惠政策,如减免部分税收,适当给予补贴等,激发茶叶企业参与职业人才培养的积极性与主动性｡第三,参考借鉴安化黑茶学校围绕“茶类专业建设,打造职业教育特色品牌”这一经验做法,根据当地特色茶叶种类,设置有助于传承茶文化的专业课程｡以通识教育､劳动教育和文化传承教育为目的,组织专业性研学活动,如入茶园､进茶企,进行茶树栽培､茶叶采摘､制作包装､茶产品营销等多个研学环节｡第四,还可尝试开设茶叶生产与加工､茶艺与茶叶营销方面的专业课程,以此为核心,与农村电子商务､园林技术､种植技术､旅游服务与管理､美术等专业交叉融合,构建茶旅服务专业群｡重点培养茶叶营销､茶文化传播､茶树栽培､茶产品设计与包装､茶叶加工等多个领域的技术技能型人才,更好地满足湖南茶产业人才需求｡第五,适当采取“请进来”或“走出去”等方式,抓好职业教育针对相关茶叶技能培训方面的优势,借助校企合作契机,邀请企业骨干人员､技术技能型人才来校为教师提供实践技术与经验方面的指导,学校教师则负责为其提供理论知识､教学技艺的传授｡以此来保证双方互利共赢,共同推进茶专业设置､人才培养与结构优化｡

3.4引进产学结合与品牌战略办学模式,促进人才培养与茶产业结构良性对接

积极引进产学结合与品牌战略办学模式,强化实践教育,深化茶产业与职业教育之间的合作办学,实现教学与产业发展有机融合,延长产业链,实现农业与二､三产业融合[7]｡其中,一是开设制茶实践课程,通过实践课引导学生近距离了解茶的制作与工艺,在实践中融会贯通课堂所学理论知识,掌握不同类型茶叶的冲泡技艺,将学生培养成一名优秀茶艺师｡二是引进茶文化非遗大师,建设大师工作室,采取产学结合办学模式,吸引一批优秀学生进入工作室进行实习实践,探索新型专业人才培养模式,助力湖南茶产业发展｡三是与知名茶企业联合办学,实行“订单式”教育模式,加强产学结合,搭建产业实训基地,为学生提供模拟仿真实训条件,建设真实工作环境,让学生在实训基地中参与顶岗实习,全程参与茶叶产品生产与管理,培养学生动手能力与管理才干｡四是以培养复合型､应用型人才为目的,以拓宽学生就业､创业渠道为导向,采取合作育人的方式,在市场竞争中打造自己的品牌,树立品牌竞争意识｡利用好茶叶企业资源,对接湖南茶产业市场需求,调整职业教育结构,以获取更好的社会效益与经济效益｡

4、结语

总而言之,职业教育作为面向社会和市场的教育,在人才培养工作上需要与产业需求为导向,通过校企的联动,为产业经济的发展提供充足的支持｡特别是面向湖南茶产业,茶产业规模的不断扩大,需要职业教育提升自身的服务能力,实现职业教育结构和产业结构的有效对接｡现阶段,以产业经济发展为导向,职业教育能够主动调整专业结构,并加强与企业的合作力度｡但是在推进集团化办学的过程中,仍然存在着产业规划､专业设置､校企合作等层面的不足｡对此,需要职业教育能够展开统筹规划,实现职业教育结构与茶产业结构的对接｡具体分析优惠政策措施,引进全新的校企合作模式,通过开发具有特色的专业,提升校企双方供需的适应性｡通过品牌战略办学模式的有序落实,促进人才培养工作和茶产业需求的有效对接,从而实现职业教育结构的优化,以及湖南茶产业发展水平的显著提升｡

参考文献:

[1]孙晓宇,郭彩扣.职业教育专业与产业结构适应性研究——以广西北部湾六市为例[J].天津中德应用技术大学学报,2023(6):6-12.

[2]杜玉帆.“十四五”时期职业教育园区专业结构与区域产业结构适应性探究——以常州高等职业教育园区为例[J].职业教育研究,2023(12):61-66.

[3]韦云凤,禤美琦,廖东声.农业职业教育专业结构适应性分析——基于广西农业产业结构转型升级发展[J].社会科学家,2023(8):155-160.

[4]吴婷婷,郑子艳,吴潇宇.新时代高等职业教育适应性的水平测度与推进路径——基于专业设置与产业结构的耦合分析[J].河北大学成人教育学院学报,2023(2):37-45.

[5]刘艳,魏秋羽,许建民,等.基于适应性的农业高等职业教育专业结构与产业结构吻合度实证研究——以江苏省为例[J].中国职业技术教育,2023(9):91-96.

[6]李春鹏.职业教育专业结构与区域产业结构适应性研究——以广西壮族自治区为例[J].职业技术教育,2022(20):6-10.

[7]赵成喜,任大鹏.职业教育专业结构与产业结构适应性研究——以大连市为例[J].牡丹江大学学报,2019(9):129-132.

基金资助:湖南省自科基金项目:新发展格局下湖南职业教育结构与区域产业结构供需适应性研究(项目编号:2023JJ60222);

文章来源:谭经伦.职业教育结构与湖南茶产业结构供需适应性研究[J].福建茶叶,2025,47(03):140-142.