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肉类研究
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《肉类研究》本着普及与提高相结合，理论与实用相结合的理念，为中国各大高等院校、科研院所、各级党政机关、企事业单位的广大专家学者、工程技术人员、硕士博士研究生、管理人员等提供了肉类研究的最新资讯，社会影响日愈扩大。
孙勇
北京
丰台区洋桥70号307室
100075
影响因子：1.022
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肉类研究简介
《肉类研究》于1987年创办，是由北京二商集团有限责任公司主管，中国肉类食品综合研究中心主办的，面向国内外公开发行的融学术研究、产品开发和技术创新为一体的中文科技期刊，2014年成功入选原中国国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊。我刊创办多年来，贯彻把握肉类行业发展，引领肉类科技创新的理念，在记录行业发展历程的基础上，着重展示了国内外的前沿成果，为读者提供了一流的肉类科技交流平台。
《肉类研究》在历年的发展中，致力于肉类科研和技术推广，构筑学者交流平台，推动中国肉类行业健康、快速发展，特开辟了基础研究、加工工艺、质量安全、包装贮运、分析检测、专题论述、信息知识等栏目，本着普及与提高相结合，理论与实用相结合的理念，为中国各大高等院校、科研院所、各级党政机关、企事业单位的广大专家学者、工程技术人员、硕士博士研究生、管理人员等提供了肉类研究的最新资讯，社会影响日愈扩大。
肉类研究办刊要求
1、本刊登载国内外未曾公开发表的原创性肉制品科学领域研究论文、前沿领域综述。要求研究论文须有创新性；专题论述应关注国内外肉品领域的研究热点和最新动态，有较强的前瞻性和指导性。本刊尤为欢迎创新性强、学术价值高、能引起较为广泛兴趣的论文。
2、本刊不接收用开题报告改写的综述文、对工艺罗列的综述文以及不代表我国肉品特色的英文综述文；不接收简单工艺技术介绍的论文；不接收调查报告、市场分析、消费者行为分析类的论文；不接收用具体商业产品进行的功能或毒理学实验论文，作者文责自负。
3、编辑部不接收纸稿，作者投稿时须在期刊网站上传电子稿，稿件要求一般研究论文不少于5000字，不超过10000字，综述论文不少于7000字，不超过15000字。论文写作要求请参考我刊投稿写作模板，凡不符合要求的文稿，本刊将做退稿处理。
4、文章从投稿到录用一般需经过编辑部初审、同行评议、终审、复审等环节，时间一般约为2—3个月。文章初审通过需送外审的本刊将收取适当的审稿费，被正式录用后，本刊将收取适当的版面费，同时向作者酌付稿酬，具体情况在文章被录用后见网上通知。
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