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食品与发酵工业
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《食品与发酵工业》主要刊载国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的文章｡以食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告为主要刊登内容｡
程池
北京
朝阳区霄云路32号
100015
2-331
影响因子：1.022
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食品与发酵工业简介
《食品与发酵工业》创办于1970年,曾用名为《科技情报》,以双月刊发行,2001年改为月刊,多年的发展,随着读者的增多和需求的加强,于2019年改版为半月刊,面向国内外发表,国内刊号: 11-1802/TS,国际刊号: 0253-990X｡主要刊载国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的文章｡以食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告为主要刊登内容｡
《食品与发酵工业》主要栏目有研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论、实用技术、行业技术、行业动态、政策法规标准等｡为从事食品与发酵及相关行业的生产、科研、设计和管理人员提供了更多的可用素材资料｡为了更好的服务社会大众,本着严谨、求实、规范的办刊观点,以权威、领先、创新为办刊方针,为创建高端科技期刊方面做出不懈努力｡同时,我们深情召唤国内外食品科学领域的研发团队,将你们最新最优的科研成果在本刊上发布,共同促进我国科技期刊的繁荣发展｡
食品与发酵工业办刊要求
1、本刊收录食品、发酵科学与技术相关领域学术论文,主题包含但不限于食品生物化学、食用油脂加工技术、乳加工技术、食品发酵与酿造技术、食品添加剂技术、食品包装与储藏、食品营养学、食品机械、食品检验、检测、肉类加工技术、水果-蔬菜加工技术、调味品加工技术、食品加工的副产品加工与利用｡
2、文稿内容应具有科学性、创造性和实用性,具有较大的理论指导或实际借鉴意义;语言流畅简洁,重点突出,论点明确,数据可靠,思路清晰,结构严谨,层次分明,文字简练,数学推导简明扼要;图表清楚,公式正确;参考文献具有较强的时效性和代表性等｡
3、若研究内容获得相关研究基金或课题、项目的资助,请在首页左下角标注基金或课题、项目的名称和编号｡ 文章中文标题一般不超过20个汉字,关键词为5-8个能确切反映文章主题的名词或名词性词组｡
4、来稿文责自负,严禁抄袭剽窃,敬请勿一稿多投｡本刊将按照编辑规范对稿件进行编辑处理及合理的删改｡编辑部对所有来稿通过“科技期刊学术不端文献检测系统”进行检测,文字复制比超过20%的稿件将不予录用｡
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