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黄芪多糖对奶牛乳房炎和乳品质的影响

2024-07-04 30 上传者：管理员

摘要：[目的]探索黄芪多糖对奶牛乳房炎和乳品质的影响。[方法]选取患乳房炎奶牛40头，随机分为4组，每组10头，分别为对照组、试验A组、试验B组和试验C组。对照组饲喂正常饲料，试验A组、B组和C组在饲喂正常饲料基础上额外添加20 g/头·d、40 g/头·d和80 g/头·d黄芪多糖。记录并测量奶牛饲料摄入量、体重和产奶量变化。饲喂结束后测量牛乳中的体细胞数和乳蛋白、乳脂肪含量。同时测量血清中GSH-Px、SOD、T-AOC和MDA含量变化。评价黄芪多糖对抗氧化活性的影响。[结果]黄芪多糖能有效调节奶牛体重和饲料摄入量，增加产奶量，降低体细胞数，增加乳脂肪含量。抗氧化活性方面，能上调GSH-Px、SOD、T-AOC表达，降低MDA含量，说明其能一定程度增强奶牛抗氧化能力，且40 g/头·d和80 g/头·d剂量时最好，呈现剂量依赖性。[结论]黄芪多糖能有效降奶牛乳房炎，可能通过增强其抗氧化能力起作用，还能改善生产性能。养殖过程中可添加一定量的黄芪多糖，改善机体性状，保证产奶效率稳定。

关键词：
乳房炎
奶牛养殖业
氧化应激
生产性能
黄芪多糖
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奶牛养殖业是我国畜牧业重要组成部分之一。在奶牛养殖过程中，乳房炎是一种由细菌、病毒或外部损失等原因引起乳房组织炎症反应的常见疾病[1]，可危害奶牛健康及生产性能，导致牛奶产量下降，引发多种并发症[2]。中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所对我国北部、中南、西南地区22个城市32个规模化牧场10 371头奶牛乳房炎发病情况进行调查研究，发现临床型乳房炎奶牛发病率33.41%，而隐性乳房炎的阳性检出率高达73.91%，对养殖健康发展造成巨大影响[3]。研究发现，病原菌感染是引起奶牛乳房炎的主要原因。能引起奶牛乳房炎的病原菌高达200多种，较常见的有金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和链球菌等，可引起奶牛乳房部位持续发炎，导致氧化应激反应增强，促使细胞老化和凋亡，导致牛奶中体细胞数增多，牛奶质量下降[4]。目前针对奶牛乳房炎常采用抗生素治疗，但极易导致抗生素残留和耐药性，容易治疗不彻底，而复发。中草药作为中国传统药材，具有较好抗菌消炎作用，还能增强机体免疫反应，不存在产生耐药性等副作用。黄芪作为传统中药材，含有丰富黄芪多糖。饲料中添加黄芪多糖有助于提高畜禽生产性能，缓解机体应激反应和预防疾病[5]。连慧香[6]在奶牛饲料中添加嗜酸乳杆菌发酵的黄芪粉（主要物质为黄芪多糖），发现添加20 g/头·d发酵黄芪粉能有效降低乳房炎奶牛所产牛乳中的体细胞数量。杨玉艾等[7]通过体外抑菌试验发现，黄芪多糖可抑制并且杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和无乳链球菌活性，对大肠杆菌抑制效果最明显。总之，黄芪多糖具有较好药理活性，在奶牛日常养殖中添加一定量中草药有助于降低乳房炎发病率，对保证养殖业健康绿色发展有重要意义。

1、材料与方法

1.1 主要材料

黄芪多糖，江苏久佳生物科技有限公司；总抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）含量、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性检测试剂盒，南京建成生物工程研究所。

1.2 主要仪器

全波长酶标仪，美国赛默飞世尔科技有限公司；乳成分分析仪，森玛特仪器（北京）有限公司；紫外可见光光度计，北京普析通用仪器有限责任公司；体细胞计数仪，天津博耘科技有限公司；低温高速离心机，美国赛默飞世尔科技有限公司；HH-2数显恒温水浴锅，常州智博瑞仪器制造有限公司。

1.3 试验设计

1.3.1 试验分组

试验在内蒙古某奶牛养殖场开展，采用完全随机分组设计，选取胎次、泌乳期、年龄、产奶量相近的荷斯坦牛40头，随机分为4组，分别为对照组、试验A组、试验B组和试验C组，每组10头。对照组按照标准饲喂全混合日粮，试验A组、B组和C组分别在饲喂全混合日粮基础上添加20 g/头·d、40 g/头·d和80 g/头·d黄芪多糖，共饲喂30 d。饲喂期间记录泌乳量、采食量等指标，第30d后采集血液和乳样，测量相关指标变化。所有试验牛群保持自由采食和饮水，定期对牛舍和牛槽进行打扫、通风，养殖条件符合卫生健康要求。试验期间基础饲料营养标准按照NRC(2001）配制，具体营养组成见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平（干物质基础

记录每天奶牛日粮饲喂量及饲料的剩余量，计算其采食量，同时记录每日泌乳量。记录第1d和第30d体重变化，并计算饲料转化率。

平均日增重（kg/头·d）=（第30d体重-第1d体重）/饲喂天数

平均日采食量（kg/头·d）=（给料量-剩余饲料量）/饲喂天数

平均产奶量（kg/头·d）=饲喂天数的总产奶量/饲喂天数

1.3.3 乳中相关指标的检测

试验结束后，采取第1d和第30d第1批乳样，采集前做好乳房卫生清理，于乳成分分析仪上测量其相关成分变化。同时利用pH计、体细胞计数仪检测乳汁pH值变化、体细胞数变化。

1.3.4 血清中抗氧化指标的检测

第30d晨饲前，尾部采血10 mL,3 000 r/min离心10 min，分装于0.5 mL离心管中，取上层血清-20℃保存。取血清后，按照试剂盒说明书要求检测T-AOC、SOD、GSH-Px和MDA活性变化。

1.3.5 数据统计与分析

用GraphPad Prism 5.0分析数据，试验结果以X±SD表示。用单因素方差分析，Tukey检验进行多重比较，P<0.05为差异显著。

2、结果

2.1 黄芪多糖对奶牛生产性能的作用

由表2可知，奶牛饲料添加黄芪多糖后，试验A组、B组和C组日增重、日采食以及平均产奶量相比对照组明显增长，且存在显著性差异（P<0.05），其中试验C组效果最明显。这可能因为添加黄芪多糖后的饲料能提高奶牛适口性，增加了额外能量和功效。此外黄芪多糖可能调节了瘤胃菌群活性，提高日采食量和消化率，影响奶牛体重和产奶量。

表2 奶牛机体性能的变化

2.2 黄芪多糖对牛奶成分的影响

为进一步探索黄芪多糖对奶牛乳质量影响，测量饲喂后牛乳的乳脂率、乳蛋白率和体细胞数变化，结果如表3所示。饲喂过程加入黄芪多糖后，试验A组、B组和C组乳脂率明显上升，体细胞数明显下降，但乳蛋白率变化不明显。这可能是黄芪多糖调节奶牛机体脂肪代谢，增强牛乳中脂肪积累。体细胞数降低说明奶牛乳房部位炎症受到抑制，这可能与黄芪多糖能调节机体免疫力有关。

2.3 黄芪多糖对奶牛机体抗氧化能力的影响

由表3可知，黄芪多糖对炎症具有较好抑制作用，可调节机体氧化应激反应。进一步检测血清中GSH-Px、SOD、T-AOC和MDA相关指标变化。由表4可知，试验B组、C组GSH-Px、SOD、T-AOC和MDA数值相比对照组明显变化，其中和抗氧化能力相关的GSH-Px、SOD和T-AOC数值显著上升（P<0.05）。酯类过氧化产物MDA数值明显下调，与对照组存在显著性差异（P<0.05）。

表3 牛乳中相关指标的变化

3、讨论

在奶牛养殖过程中，由于卫生防疫不严谨、消毒措施不规范、操作不当等极易导致乳房受金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、无乳链球菌和支原体入侵，导致乳房炎[8]。黄芪多糖因为具有较好功能活性，被广泛用于食品和药品中，在奶牛养殖中有较好应用价值。本试验显示，黄芪多糖能改善奶牛生长性状和饮食量，这可能与其能调节消化相关菌群活性有关。已有较多研究发现黄芪多糖能改善肠道微生物菌群丰度、多样性和结构。研究显示，黄芪多糖能增加畜禽肠道中的乳酸菌含量，降低大肠杆菌含量，调节其消化吸收能力[9]。此外，牛奶中的脂肪含量上调，这可能由于黄芪多糖能调节肠道中的变形杆菌门萨特氏菌属的丰度，该菌种可通过肠-脑轴调节机体脂肪代谢[10]。本研究发现，黄芪多糖能改善牛奶质量，这可能因为黄芪多糖能降低机体炎症因子TNF-α、IL-1β表达，抑制炎症通路NF-κB信号通路传导，减轻脂多糖引起的炎症反应[11]，而脂多糖是微生物的重要毒力因子之一。本研究发现，抗氧化能力结果中，剂量高的组分具有较好抗氧化能力，这与申义君[12]研究结果类似，5 g/头·d和10 g/头·d黄芪多糖对T-AOC作用不明显，但50 g/头·d有明显提升作用。本研究发现40 g/头·d和80 g/头·d剂量中抗氧化活性显著提升，且提升与剂量添加量存在正向关系。此外，黄芪多糖糖链主要成分是葡萄糖，具有较好还原性，能在机体氧化反应过程中中和过量活性氧，使细胞内脂质、蛋白质、核酸结构和功能正常，缓解氧化应激反应[13]。黄芪多糖还有较好免疫调节功能，能提高免疫器官系数，增强巨噬细胞、淋巴细胞和B细胞活性，促进T淋巴细胞转化，增强机体抗菌能力，这可能也是奶牛乳房炎缓解原因之一[14]。

表4 黄芪多糖对奶牛抗氧化能力影响

4、小结

本试验发现，奶牛饲喂过程添加一定量黄芪多糖有助于减轻乳房炎，缓解炎症，改善乳质量，其中40 g/头·d和80 g/头·d剂量具有较好效果。黄芪作为传统中药之一，具有良好市场价值和应用空间。黄芪多糖有助于增强黄芪活性价值，实现黄芪高值化利用。

参考文献:

[1]叶雯,麻柱,俞英,等.我国奶牛乳房炎发病现状及防治措施[J].中国畜牧杂志,2023,59(9):343-348.

[2]高鹰,余永涛,马云,等.乳房炎奶牛与健康奶牛牛乳菌群多样性的比较分析[J].中国畜牧兽医,2023,50(12):5043-5055.

[3]宋华容.复方中草药对奶牛乳房炎的治疗效果研究[D].石河子:石河子大学,2009.

[4]金梦冬,张靖,王博,等.乳房炎对奶牛乳成分､氧化应激水平､炎性因子含量昼夜节律性变化的影响[J].中国兽医学报,2023,43(9):1924-1934,1940.

[5]刘珊珊.中草药提取物黄芪多糖在畜禽养殖中的应用[J].中兽医学杂志,2018(4):91.

[6]连慧香.发酵黄芪粉对奶牛产奶量及乳成分的影响研究[J].粮食与饲料工业,2015(1):46-48.

[7]杨玉艾,杨林富,杨亮宇,等.黄芪多糖对奶牛乳房炎主要致病菌的体外抑菌作用[J].动物医学进展,2010,31(6):47-49.

[8]孙健.规模化奶牛场奶牛亚临床型乳房炎流行调查研究[J].现代畜牧科技,2023(7):102-104.

[11]王金虎,董娟聪,赵继学,等.不同相对分子质量一年生膜荚黄芪多糖对RAW264.7细胞炎症相关因子表达的影响[J].吉林大学学报(医学版),2011,37(6):1051-1056.

[12]申义君.奶牛口服黄芪多糖对奶牛血液生理生化､口蹄疫抗体水平及抗氧化能力的影响研究[D].雅安:四川农业大学,2014.

[13]邓六勤,黎梅桂,吴宝仪.黄芪多糖的氧化降解及其抗氧化和抗肿瘤活性研究[J].中国药业,2018,27(1):13-16.

文章来源:丁元增.黄芪多糖对奶牛乳房炎和乳品质的影响[J].中国乳业,2024(06):75-79.

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