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饲喂全株玉米青贮饲料对肉牛养殖的影响

2024-07-19 148 上传者：管理员

摘要：全株玉米青贮饲料（WPCS）作为反刍动物粗纤维和能量的主要来源，自2015年来，中国政府一直鼓励各省份生产全株玉米青贮饲料。适宜当地种植品种的选择与繁育、添加剂的使用、收割时间的控制及种植密度等都会提高全株玉米青贮养分含量，肉牛采食WPCS可影响其瘤胃发酵参数、生长性能、营养物质消化率等，为肉牛养殖综合效益的提高提供一定技术支持。

关键词：
全株玉米青贮饲料
养殖
反刍动物粗纤维
玉米
青贮
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农业部2017年5月印发的《粮改饲工作实施方案》中提出要提升各省份青贮玉米种植率[1]。随着国家“粮改饲”政策的落实和推广，全株玉米青贮已开始广泛应用于肉牛养殖中，构建种养循环、饲粮兼顾、农牧结合的新型农业生产结构，已成为发展现代化畜牧业的重要途径。全株玉米青贮饲料作为优质粗饲料，是大多数规模化养殖场和种植养殖合作社首选的青贮饲料。

1、提高全株玉米青贮饲料营养价值的策略

1.1 品种选择

青贮玉米的种植受气候环境影响大，选择适宜的播种品种是提高地方玉米青贮产量及品质的关键因素。王虎宁等[2]采集甘肃会宁雨养区和武威灌溉区不同青贮玉米品种种植的株高、生物产量、粗纤维含量等指标数据，进行灰色关联度分析，结果适合雨养区种植的青饲玉米品种为蜀玉201、豫玉22和延科288，适合灌溉区种植的品种为晋单73、蜀玉201及文玉3号。张永辉等[3]通过15个青贮玉米品种的种植对比试验，发现佰青0022生长周期短（134 d完熟），为适合夏季复播的品种，华牧3号、奥玉青贮5102、金岭青贮27等品种综合性状较好，适宜甘肃陇中北部温带半干旱区种植。陈治徽[4]通过对比低木质素与普通品种全株玉米青贮营养物质，发现低木质素全株玉米青贮中性洗涤纤维（NDF）含量46.41%、干物质（DM）含量32.09%，含量极显著高于普通全株玉米青贮（NDF含量42.05%,DM含量28.32%），普通玉米测的木质素含量较低木质素品种全株玉米青贮高3.26%。程森[5]通过2个新的褐色叶中脉基因型玉米突变体（ebm1和ebm2）与野生型Z58相比，发现ebm1、ebm2突变体植株的木质素含量分别降低了5.11%和4.38%。

1.2 玉米青贮饲料添加剂使用

全株玉米无氮浸出物（NPN）含量较高，NPN含量高会导致腐败菌滋生，青贮添加剂的使用可以防止或减少青贮饲料中腐败菌的生长，提高青贮饲料的有氧稳定性和发酵品质[6]。陈凤梅[7]进行3组对比试验，分别在全株玉米青贮过程中添加复合微生态制剂0%、0.05%和0.10%，观察添加剂对饲料发酵特性及养分含量的影响，发现含添加剂试验组，饲料中挥发性脂肪酸、粗蛋白、无氮浸出物等营养物质含量显著高于对照组，并且添加量为0.10%时结果最明显。Guo X等[8]研究复合枯草芽孢杆菌添加剂对WPCS发酵品质和细菌多样性的影响，发现接种枯草芽孢杆菌的WPCS的pH值下降更快，乳酸（LA）和乙酸（AA）的含量显著增加，枯草芽孢杆菌接种剂可能在NDF和ADF的降解以及DON的降低中起作用。

1.3 全株玉米收获时期掌控

全株玉米中粗蛋白、粗纤维等营养成分含量多少与收割时间有很大关系，全株玉米最佳收割时间，对于WPCS的营养品质和消化率至关重要。王诚等[9]将玉米收获确定在1/3、1/2和3/4乳线期3个时期，测定pH值、乳酸、丙酸等发酵参数和粗蛋白质、粗纤维等养分指标，根据数据分析，建议全株玉米的收获时间为1/2乳线期，该时期收获的玉米，青贮之后发酵和营养品质较好，并且产量处于最大化。范凯利等[10]以“豫青贮23”玉米品种为试验材料，分别在1/2、2/3、3/4乳线期水平刈割，发现在2/3乳线期收获，青贮发酵营养品质最好。Neumann M等[11]研究杂交玉米青贮品质与收获时间的关系，结果发现蜡熟期（R4期）是推荐用于玉米青贮生产的最合适的收割期，青贮产量和营养品质处于最佳阶段。

1.4 种植密度

种植密度对玉米的株高、穗长、粗等农艺性状和产量有重要影响[12]，青贮玉米质优、产量高的原因之一是合理的群体结构，虽然种植密度增加可以适当提升群体产量，但青贮品质会降低，因此，在青贮玉米生产过程中应统筹兼顾产量和营养品质。刘晏斌等[13]在海拔1 000～2 000 m环境区域种植青贮玉米，通过试验对比发现每公顷种植9.0万株（高密度）比7.5万株（低密度）单株玉米品质有所下降，但能明显提高玉米产量，鲜草产量、干物质产量，整体生长状况较好。Qian Y等[14]在常规种植习惯基础上调整种植密度从而优化青贮玉米生长，发现种植密度和施氮量对青贮玉米农艺性状、产量和质量特性有显著影响，从产量和质量的结果来看，种植密度为8.0万株时可以平衡青贮玉米的产量和品质，优化青贮玉米的生长。Fuksa P等[15]研究种植密度对青贮玉米生长、干物质分布和产量的影响，发现较高的播种密度显著提高了生物质产量，但是增加到一定程度时便开始下降。

2、全株玉米青贮饲料使用对肉牛养殖的影响

2.1 对肉牛生长性能的影响

家畜的机体健康和生长发育状态通常由生长性能来反映，生长性能测定指标一般包括平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。Cui Y等[16]给肉牛分别饲喂全株玉米和玉米秸秆青贮，研究不同处理对肉牛生长性能的影响，发现不同饲粮间ADFI无显著差异，但是全株玉米青贮饲喂的ADG显著高于玉米秸秆青贮饲喂，全株玉米青贮处理F/G比显著低于玉米秸秆青贮处理。杜敏[17]利用全株玉米青贮替代基础日粮中的玉米秸秆，替代率依次为为25%、50%、75%、100%，用只饲喂基础日粮做对照，得出结论，在西门塔尔杂交肉牛养殖中使用全株玉米青贮可以提高生长性能，改善肉品质，且全株玉米青贮替代玉米秸秆的比例为75%～100%时效果较好。李艺等[18]通过全株玉米青贮与湿玉米芯饲喂肉牛进行效果对比，全株玉米青贮比玉米芯组高出20.92%，全株玉米青贮组的料重比较玉米芯组低21.16%，每头牛全株玉米青贮组的养殖效益为15.38元/d，比玉米芯组高出52.37%。

2.2 对肉牛瘤胃发酵参数的影响

瘤胃作为牛、羊等反刍动物特有的消化器官，在饲料的消化吸收过程中发挥重要作用，瘤胃液pH值、氨态氮（NH3-N）、挥发性脂肪酸（VFA）、微生物蛋白（MCP）等的含量是衡量瘤胃发酵功能好坏的重要参数。瘤胃pH值在6～7是瘤胃内环境稳定的主要表现形式之一，瘤胃环境过酸或过碱都可能导致瘤胃微生物菌群失调，内容物发酵异常[19]。Cui Y[16]等发现全株玉米和玉米秸秆青贮相比较瘤胃pH值变化不大，均在正常范围内。瘤胃微生物数量、区系随瘤胃pH值的下降表现出先升高后降低的趋势[20]。NH3-N是反刍动物饲料中蛋白质及非蛋白氮被瘤胃微生物发酵之后的产物，瘤胃微生物利用NH3-N合成MCP，在皱胃、小肠内消化酶的作用下分解为氨基酸，其浓度反映反刍动物瘤胃微生物降解粗蛋白质的效率，可作为瘤胃发酵饲料质量的一个评判标准[21]。反刍动物瘤胃NH3-N含量的最佳范围为5～30 mg/mL。王祖艳等[22]用不同添加剂（有机酸制剂、菌制剂、菌酶复合制剂）处理的全株玉米青贮饲粮饲喂牛，NH3-N含量均在13～15 mg/mL，处于适宜范围内，为微生物的生长、繁殖提供适宜环境。瘤胃微生物对饲料中糖类的代谢终产物主要为乙酸、丙酸及丁酸等VFA。贾瑞芳等[23]研究发现酶菌复合制剂添加剂全株玉米青贮饲料饲喂南阳黄牛，测得的瘤胃液乙酸、丙酸、总挥发脂肪酸（TVFA）含量显著高于饲喂玉米秸秆黄贮的牛。Cui Y等[16]研究不同日粮对肉牛瘤胃VFA含量的影响，发现全株玉米青贮饲喂肉牛可以降低瘤胃中乙酸（AA）含量和乙酸/丙酸（A/P）比，A/P反映瘤胃发酵模式，瘤胃液中乙酸比例升高，能量有效利用率下降，反之，丙酸作为重要的葡萄糖前体物质含量升高可以提高有效能利用。

2.3 对肉牛营养物质利用率的影响

消化率是反应动物对饲料营养物质消化程度的一个指标，影响消化率的因素主要包括饲料、动物及饲养管理技术水平。全株玉米青贮比例增加，可以提高育肥期反刍动物NDF和ADF表观消化率，且在100%全株玉米青贮组饲喂时达到最高，主要原因是由于全株玉米刈割早，粗纤维中的木质素含量较低。张善超等[24]探究肉牛饲料中WPCS添加比例不同时对肉牛养分表观消化率的影响，发现60%、80%全株玉米青贮饲料替代基础日粮中的玉米秸秆，结果EVFA、乙酸、丙酸较无WPC饲喂组分别显著提高11.7%、12.4%、15.5%和16.6%、25.6%、26.0%，表明用60%和80%的全株玉米青贮饲料替代玉米秸秆可以提高肉牛养分表观消化率。

3、小结

全株玉米青贮是肉牛养殖的优质饲料，通过其有效利用，提高肉牛的生产性能、改变瘤胃微生物菌群从而提升瘤胃发酵效率，减少玉米秸秆处理造成的环境污染，是养殖业通过种养结合促进农业循环可持续发展的有效途径之一。

参考文献:

[1]农业部.农业部关于印发《粮改饲工作实施方案》的通知[J].中华人民共和国农业部公报,2017(6):31-34.

[2]王虎宁,秦伟娜,焦婷,等.甘肃不同青饲玉米品种产量､农艺性状及营养品质评定[J].草业科学,2023,40(6):1 617-1 628.

[3]张永辉,王汝富,刘毅,等.兰州市永登县15个青贮玉米品种筛选比较试验[J].甘肃农业,2021(12):43-47.

[4]陈治徽.低木质素全株玉米青贮在奶牛生产中的应用研究[D].银川:宁夏大学,2022.

[5]程森.低木质素青贮玉米品种改良[D].合肥:安徽农业大学,2021.

[6]郑天翔,雷玉明,石建国,等.密度和施肥对“河农1号”农艺性状及产量的影响[J].河西学院学报,2022,38(2):63-68.

[7]陈凤梅.复合微生态制剂对全株玉米青贮发酵品质及营养成分的影响[J].饲料研究,2021,44(15):92-95.

[9]王诚,赵洪伟,范秋苹,等.收获时间和留茬高度对全株玉米青贮品质及营养成分的影响[J].现代畜牧兽医,2023(6):24-27.

[10]范凯利,苏亚军,吴建平,等.青贮发酵促进剂和收获期对全株青贮玉米营养品质的影响[J].草业科学,2022,39(3):586-596.