给我们留言

91学术服务平台

您好，欢迎来到91学术官网！业务合作：91xueshu@sina.com，站长邮箱：91xszz@sina.com

学术期刊分类

首页 > 论文范文 > 医药卫生论文 > 公共卫生论文 > 食品卫生论文

公共卫生论文:

收起

关键词:

咨询服务

期刊顺序：
按时间
按点击
按评论

四川省2019-2022年环境污水脊髓灰质炎病毒监测

脊髓灰质炎(脊灰)病毒(Poliovirus, PV)属于小核糖核酸病毒科肠道病毒属，有三个血清型，经粪-口途径传播，人是PV唯一天然宿主，PV感染宿主后大部分为隐性感染，只有少部分感染者引起肢体麻痹，甚至造成终身残疾等严重后。PV感染易感者后，通常持续几周随着感染者的粪便被排出体外
关键词： 小核糖核酸病毒环境污水监测肠道病毒脊灰病毒

了解更多

加入收藏

人气：

114

评论：

0
2018—2021年绵阳市食源性疾病主动监测病原学结果分析

食源性疾病是食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。研究显示，食源性疾病已成为全世界重要的公共卫生问题之一，也是我国头号食品安全问题。致病微生物及其毒素引起的食源性疾病事件是我国除毒蘑菇中毒外排名第二的致病因素。
关键词： 主动监测流行病学特定病原体非伤寒沙门菌食源性疾病

了解更多

加入收藏

人气：

73

评论：

0
植物乳杆菌CCFM8661对重金属铅的生物减除作用

在工业发达的今天，重金属污染日益严重，人为活动以及现代工业化都增加了人体接触重金属的机会。此外，重金属不可降解且极易在人体器官中积累而对人类健康产生不利影响。铅（Pb）是环境中常见的有毒重金属，对动植物都有着强烈的毒害作用。由于铅不能被自然环境降解，不可避免地会通过食物链威胁人类健康。
关键词： 乳酸菌植物乳杆菌重金属铅铅暴露人群

了解更多

加入收藏

人气：

89

评论：

0
牛乳、羊乳营养价值及发展现状

《中国居民膳食指南（2022）》提到，每日食用乳及乳制品有助于提高膳食质量和免疫力。乳及乳制品是人们摄取蛋白质的重要来源。随着社会的发展和生活水平的提高，人们越来越关注饮食健康，对乳制品的需求量大幅上升。据估计，在全球范围内有超过60亿人消费乳及乳制品。
关键词： 牛乳羊乳营养价值

了解更多

加入收藏

人气：

54

评论：

0
2021年山东省市售即食坚果及籽类食品中霉菌污染情况

近年来，我国居民对坚果及籽类食品的消费量大增，其质量安全受到关注。据调查，霉菌超标是影响我国坚果及籽类食品质量安全的主要原因。我国大部分地区气候温和、降雨量多，易于霉菌生长繁殖。坚果与籽类在种植、采摘、去壳、清洗、运输及储藏等诸多环节都可污染霉菌。
关键词： 即食合格率坚果检出率籽类霉菌

了解更多

加入收藏

人气：

46

评论：

0
2021—2023年湖北省4市市售水产品中丁香酚的残留含量分析

丁香酚对鱼类等水产品具有较强的麻醉作用，可以有效降低水产品养殖运输过程的死亡率，且在动物体内吸收快、代谢快，因而广泛应用于水产品的养殖和运输环节。关于丁香酚对人群的健康影响，目前国际上尚无统一意见。但是国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer, IARC)却将其列为第 3 类致癌物质。
关键词： 丁香酚健康影响养殖运输残留水产品

了解更多

加入收藏

人气：

44

评论：

0
2018—2020年柳州市食源性疾病监测结果分析

食源性疾病是指通过摄入食品进入人体的各类致病因子引起，通常具有感染性的或中毒性的一类疾病，即指通过食物传播的方式和途径致使病原物质进入人体并引发的中毒或感染性疾病。食源性疾病的发病率居于各类疾病前列，在全世界范围内，食源性疾病都是最突出的公共卫生问题之一,近年来发病率还在不断上升，也是我国最主要的食品安全问题。
关键词： 哨点医院流行特征监测结果食源性疾病食物传播

了解更多

加入收藏

人气：

42

评论：

0
铁死亡在呕吐毒素诱导的L02细胞毒性中的作用研究

呕吐毒素(DON)广泛分布于霉变的小麦、大麦、玉米等谷物和加工食品中，是粮谷中污染严重的霉菌毒素之一，影响着人类健康，已成为重大的食品安全问题。肝脏是DON毒性作用的主要靶器官。长期接触低浓度DON污染的食物可能导致人和动物肝损伤，造成食欲下降和生长发育迟缓。
关键词： 加工食品呕吐毒素溶质载体家族7成员11 谷胱甘肽过氧化物酶4 铁死亡

了解更多

加入收藏

人气：

44

评论：

0
基于同步荧光技术的牛肉中掺杂猪肉鉴别方法研究

我国牛肉年产量达718.26万吨，近五年产量稳步增长。牛肉含有丰富的蛋白质、多种维生素和必需氨基酸，营养丰富，风味鲜美；牛肉中含有大量的硒、铁、铜等微量元素及人体日常所需的脂肪酸。牛肉可参与人体内的生化反应，产生促进人体新陈代谢的肽类物质，使人体保持健康。
关键词： 同步荧光掺假牛肉猪肉脂肪酸

了解更多

加入收藏

人气：

97

评论：

0
高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中泰地罗新残留

泰地罗新（Tildipirosin),CAS号为328898-40-4，分子式C41H71N3O8，分子量734.02，结构式如图1所示。属于新一代大环内酯类半合成抗菌药物，微溶于水，易溶于甲醇、丙酮和乙腈等极性有机溶剂。其分子结构中具有3种氨基基团，为大环内酯环C5上存在的一个碳霉胺糖基，以及C20和C23上分别存在一个哌啶基，是一种具有一定碱性的大环内酯类药物。
关键词： 动物源性食品抗菌药物检测条件优化泰地罗新超高效液相色谱-串联质谱

了解更多

加入收藏

人气：

39

评论：

0
顶空气相色谱法测定生活饮用水中三卤甲烷

氯化消毒具有杀菌效果好、杀菌快、易操作、低价等优点，成为我国生活饮用水主要采用的消毒方式，但在氯化消毒过程中氯会与水中有机物如腐殖酸、富里酸等反应，产生危害人体健康的氯化消毒副产物，三卤甲烷是饮用水氯化消毒过程中产生的一类含量最大的消毒副产物。
关键词： 三卤甲烷氯化消毒氯化消毒副产物生活饮用水顶空气相色谱法

了解更多

加入收藏

人气：

45

评论：

0
多管发酵法与滤膜法对生活饮用水微生物的检验价值对比分析

生活饮用水安全是保障公共卫生的关键因素之一。在全球化和城市化迅速发展的今天，确保饮用水的微生物质量不仅关系到个人健康，更是社会稳定和经济发展的重要基础。微生物污染可能会导致水源性疾病，水源性疾病传播速度快、影响范围广，严重时甚至会引发公共卫生危机，进而对人们的生活质量和社会的和谐稳定构成威胁。
关键词： 多管发酵法微生物检验价值滤膜法生活饮用水

了解更多

加入收藏

人气：

58

评论：

0
粤东某市市售水产品海鱼和虾中渔用休眠诱导剂的残留水平及污染特征分析

近十年来，我国渔业生产平稳发展，产业结构不断优化，水产品的生产和消费规模也不断发展壮大。但受我国南北气候差异明显、地理环境和养殖条件不同等条件限制，鲜活水产品需要经过长途运输到达不同销售地来满足市场的消费需求。运输过程中鲜活水产品受应激胁迫、机体受伤感染和水质恶化等因素影响，不仅导致水产品存活率降低，而且会造成产品质量下降。
关键词： 养殖条件卫生调查水产品渔业生产渔用休眠诱导剂

了解更多

加入收藏

人气：

30

评论：

0
医院食堂食品卫生安全管理的强化措施探讨

近年来,受到环境､饮食等诸多方面因素的影响,各类疾病的发病概率显著升高,医院就诊住院患者数量明显增多,这对于医院食堂的餐饮服务工作提出了更高的要求｡医院食堂一旦出现食品卫生安全事件,会直接威胁到医护人员及患者的身体健康,进而引发恶劣的社会影响｡
关键词： 医院食堂安全管理食品卫生食品卫生安全事件餐饮服务

了解更多

加入收藏

人气：

33

评论：

0
末梢水中4种消毒副产物4种阴离子化合物的双阴离子系统离子色谱同时测定法

水作为生命之源，是人体的重要组成部分，是人们赖以生存的重要物质之一，安全的饮用水与人们的健康密切相关。依据《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2022）中氟化物、氯化物、硫酸盐、硝酸盐等 4 种阴离子化合物和氯酸盐、亚氯酸盐、二氯乙酸（DCAA）、三氯乙酸（TCAA）等 4种消毒副产物均为常规指标，是国内评价生活饮用水水质优劣的关键性指标。
关键词： 末梢水消毒副产物硫酸盐离子色谱法阴离子化合物

了解更多

加入收藏

人气：

17

评论：

0

«
1
2
3
4
»

论文导航

热门学术期刊

热门论文

网站导航

会员中心

关于我们

服务项目

学术期刊咨询、科普杂志阅读、专利申请方案、课题研究设计、专著挂名咨询、论文下载、文献查询、原创文章检测、SCI实验设计方案等多项服务。

400-069-1609

服务热线

【91学术】（www.91xueshu.com）属于综合性学术交流平台，信息来自源互联网共享，如有版权协议请告知删除，ICP备案：冀ICP备19018493号

400-069-1609

微信咨询

返回顶部

咨询窗口

发布论文

上传文件

发布论文

您的论文已提交，我们会尽快联系您，请耐心等待！

知道了

用户注册

找回密码

你的密码已发送到您的邮箱，请查看！

确定