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高山百香果丰产栽培技术探究

2020-10-28 379 上传者：管理员

摘要：百香果学名西番莲，原产于南美洲热带地区，果实为浆果，香气袭人，含有多种维生素和氨基酸等，具有排毒养颜、清肠健胃、润肺止咳、预防感冒、降脂素体、提神醒酒等功效。福建省龙岩市新罗区于2008年春从广西凭祥引进紫香1号（紫果）在红坊镇试种，取得成功后在郊区乡镇海拔300米～500米的区域推广，接着2014年以来相继在岩山、江山、大池等高海拔山区种植，据观察紫香1号百香果表现为适应性强、易栽培、生长快、病虫少、产量高、品质优等特点，颠覆了高海拔山区不宜种植百香果的说法；现将其丰产栽培技术介绍如下：

关键词：
丰产栽培
技术
栽培
百香果
高山
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1、特征特性

1）生长习性。紫香1号百香果属半木质藤本植物，主根不明显，水平根分布可达4米～5米，垂直根分布在5厘米～40厘米的土层中。除冬季低温期外，周年均可生长，据观察，气温达15℃时就开始发芽，夏秋生长迅速，蔓长可达10米以上，呈黄绿色。叶腋着生在卷须基部。叶片薄革质，掌状3个深裂。花瓣披针形，白色带淡紫色，单生于叶腋，直径5厘米～7厘米，苞片3枚，萼片5枚，两性花，雄蕊5个，柱头3裂。

2）开花结果习性。紫香1号百香果花芽属当年分化型，一边抽梢，一边分化，从花芽分化到开花仅30天左右。当年新种的扦插苗到6月份就可开花，8月份即有少量果实上市。第二年进入正式结果期，每年3月至11月可多次开花，成花段枝蔓基部上每一节可形成一朵花，生产上可连续形成4～6朵正常花，以后每隔2～3节能形成正常发育的花朵。花蕾形成至开花18天～20天，一般在上午10～11时开花。果实成熟所需的时间因开花季节的不同而异，5～6月开的花，花后50天～60天成熟，8～9月开的花需要70天～90天成熟，10月以后开的花需要100天～120天成熟。其自花授粉结实率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果实可采摘，其中最集中的采收期分别在7月上旬和10月下旬。

3）果实性状。果实近圆形或卵圆形，平均纵径6.4厘米，横径508厘米，果形指数1.1，平均单果重65克；嫩果绿色，成熟果果皮紫红色，果皮厚度0.3厘米～0.6厘米，稍硬；果肉（假种皮）橙黄色，酸度低，香气浓，风味佳，既可鲜食，也可加工果汁，果汁含量28%左右，可溶性固形物含量15～16%；种子小而多，黑色。果实成熟后会自然脱落，耐贮运。

4）适应性。紫香1号百香果适应性强，对土壤要求不高，但大面积栽培应选择土层0.5米以上，土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值5.5～6.5为宜。紫香一号百香果耐寒性较强，在年平均气温18℃以上、最冷月平均气温8℃以上地区均可栽培，其最适生长温度为20～30℃，气温30℃以上则生长缓慢，气温低于15℃抑制营养生长，气温低于0℃时植株会受冻，-2℃时植株会严重受害甚至死亡。紫香一号百香果病虫害少，主要有茎基腐病、桔小实蝇、红蜘蛛等，如预防得当，基本不用喷药。

2、栽培技术

2.1繁育高品质大苗

采用扦插育苗的繁殖方法。扦插时间以秋季9-10月为宜，也可春插。选用生长健壮、成熟的一年生枝蔓作扦插材料，将插条剪成具2～3个节，长约10厘米～15厘米，下端切口在节位下1厘米，上端切口离节位3厘米，带1片全叶的插条。插条剪切好后，用生根粉浸泡30分钟，然后扦插在口径8厘米×高12厘米的营养袋内培育，营养土以50%细黄土、50%腐殖质土为佳，扦插深度达插穗长的2/3，插后把营养袋排放在苗床上并立即浇水，第一次浇水必须浇透，以后视天气情况浇水保持湿润。苗床宽1.0米～1.2米，长度随地形而定，用竹片搭成弓形支架，盖上遮阴度50%的遮阳网，30d后成苗率可达85%以上。扦插到3～4个月后，换上16厘米×12厘米的营养袋内培育，并采用薄肥勤施（即每隔10天施一次水溶性速效肥），待来年气温稳定且果苗长到50厘米-100厘米即可移植。

2.2建园

1）园地选择与配套设施。紫香1号百香果适应性强，房前屋后、庭院、坡地、山地、稻田均可种植。但要获得丰产稳产，则要选择交通方便。宜选择南部向阳、坡度20度左右、土壤肥沃、富含有机质、土层深厚、排水良好、阳关充足的地块为佳。种植前要开好园内主路支路小路等道路系统，建好排灌系统，配置蓄水池、蓄粪池（或沼液池）、配药池和管理房等。

2）种植时期、方法。营养袋育苗的百香果周年均可定植，但高海拔山区以当年3-4月最佳，定植时应选阴天或雨后晴天进行。定植前挖长60厘米×宽60厘米×深50厘米的定植穴，每穴施用生物有机肥10公斤～15公斤，钙镁磷肥1公斤作基肥，并做成高出地面30厘米的种植墩。定植时先在种植墩中间挖一个比营养袋略大的穴，把苗轻轻放入，注意苗要适当剪除老叶，营养袋要破袋取出，不能埋入土中，用适量腐熟有机肥与细土拌匀，填入苗边，踏紧压实，栽后及时浇定根水，整理好树盘，并用稻草覆盖保湿。

3）种植密度。种植百香果有棚架式和篱架式两种，新罗区种植的紫香1号百香果采取棚架式种植，由于紫香1号百香果分枝性强，生长迅速，枝蔓茂密，为提高通风透光率，减少病虫害发生，应适当稀植，种植密度以株行距4米×4～5米，666.7米2栽33～42株左右为宜。

4）搭建棚架。百香果为多年生植物，采用水泥柱式棚架（或者用竹木）。棚架高度1.8米～2.0米，每个种植行间隔4米立一水泥柱，用8#铅丝和10#铅丝（或者用0.25平方厘米的塑钢线）拉成30厘米×30厘米的网格，形成架面。水泥柱长2.9米，埋入土中0.6米，中间柱粗8厘米×8厘米，边柱粗10厘米×10厘米，并向外倾斜30度，在外侧约1米处深挖60厘米的坑，埋入10公斤的石头，在石头上绕上8号铅丝，铅丝引出地面并牢牢地捆在边柱上部和中部。

2.3土肥水管理

1）翻土、培土与施肥。投产树每年结合施用基肥等改良土壤，翻土深度10厘米～20厘米，树干周围应浅翻。盛产树每隔2-3个月结合施用有机肥进行一次培土，时间于采果后进行，每株每次培土厚度10厘米～20厘米，可选用河泥、塘泥、稻田土、林地表土等。当年种植的树3～9月每月施肥一次，以三元复合肥为主，施肥量从少到多，一般每株每次施三元复合肥0.2公斤逐次增加。投产树重点施花前肥、花后肥、壮果肥、采后肥和基肥。花前肥于开花前半个月施入，株施高钾复合肥1.0公斤～1.5公斤，以提高花质。花后肥于谢花后施入，根据树势和开花量株施高钾复合肥0.25公斤～1.0公斤，以提高坐果率，如树势旺、花量少的可不施。壮果肥于5月下旬至6月下旬施入，株施生物有机肥3公斤～4公斤，以促进果实增大。采后肥于采果后马上施入，株施尿素0.3公斤～0.5公斤，硫酸钾0.5公斤，以利树势恢复。基肥于11～12月施入，株施生物有机肥10公斤～15公斤，叶色褪黄的树加施尿素0.5公斤，以促进花芽分化和保叶。2）排灌水。果园要做到旱能灌，涝能排。雨季来临时，应做好果园排水工作；遇到干旱时，要及时灌跑马水，灌后即排。土壤湿度保持在田间最大持水量60%为宜。

2.4整形修剪

1）整形。百香果为蔓生藤本植物，定植成活后，要立小竹竿诱引主蔓上架，因此定植成活后应及时摘除主蔓上的腋芽，以促使主干及早上架。上架后及时进行短截，促进分枝，枝蔓进入水平生长状态愈快，开花结果愈早，一般每株只留3～4个分枝作为主枝向不同方向延伸，待不同侧枝相交时再进行短截，促其侧蔓迅速在棚架四周均匀生长，形成结果枝，同时要及时抹去主蔓上的侧芽及剪除过密枝、弱枝、病虫枝。

2）修剪。常规修剪，每次采果后的结果枝、瘦弱枝、病虫枝、残枝及时剪去。二是冬季修剪，安排在2月中旬进行，以主干为中心四侧主蔓留50厘米左右进行短截，缠在棚架上的枝蔓卷须要全部去除。修剪清园后要加固棚架。

2.5病虫害防治

紫香1号百香果的病虫害主要有茎基腐病、疫病、叶斑病、桔小实蝇、红蜘蛛等，应以预防为主，实行健生栽培，优先采用农业防治、生物防治和物理防治，在达到防治指标时合理应用化学防治，这样既能有效控制病虫危害，又能减少农药残留量，确保产品安全卫生。

1）农业防治。适当稀植，加强修剪，提高棚架通风透光率；增施有机肥，增施钾肥，增强树势，提高树体抗病能力；注意果园排水，避免茎部机械伤害；冬季彻底清园，减少病虫源。

2）生物防治。改善果园生态环境，保护和利用自然天敌；释放捕食螨、七星瓢虫控制红蜘蛛和蚜虫的虫口密度；用甲基丁香酚性诱剂诱杀桔小实蝇雄成虫。

3）物理防治。应用频振式杀虫灯诱杀吸果夜蛾、金龟子、卷叶蛾等；悬挂黄板诱集蚜虫、粉虱等小体型害虫。

4）化学防治。茎基腐病可用80%代森锌或70%甲基托布津80倍～100倍液对病斑进行局部涂药治疗；疫病可用40%乙磷铝400倍～600倍液或58%瑞毒霉600倍～800倍液喷雾；叶斑病在高温多雨季节每月喷施一次0.6%倍量式波尔多液；蛀果虫可在上午8点钟左右，用90%敌百虫800倍加1.8%阿维菌素乳油2500倍液加3%红糖喷雾，每隔4d～5d喷一次，连喷3～4次；红蜘蛛用5%唑螨酯悬浮剂2000倍液或1.8%阿维菌素乳油2500倍～3500倍液进行防治。

2.6冬季防霜冻

百香果属热带水果，冬季易受霜冻，新罗区个别年份会出现低于0℃的低温气候，因此，做好防冻措施是栽培成功的关键。可采取12月中旬霜冻来临前增施热性肥料、果园灌水、树盘培土覆盖、主干包扎稻草等措施。也可在棚架上搭建小拱棚，覆盖塑料薄膜，保护主蔓不被冻害。

2.7适时采收

一般在落果前10天，果色变为紫色时可采收，亦可在在地下拾新鲜落果。

汤宇峰.高海拔山区百香果丰产栽培技术[J].农家参谋,2020(22):54+56.