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《食品与发酵科技》杂志2021年第3期论文题目汇总
2022-04-02
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《食品与发酵科技》杂志2021年第3期论文题目汇总
应用研究
1、贝莱斯芽孢杆菌粗提物对金黄色葡萄球菌的抑菌机制
2、细菌型豆豉低生物胺发酵模型构建
3、不同冷浸渍时间对桑苴酒色泽品质的影响
4、人源罗伊氏乳杆菌协同发酵薏米酸奶降血脂作用
5、豫东传统豆糁的关键风味物质分析
6、溶菌酶在桑苴果酒中的应用研究
7、萎麦甜菜红素的提取优化及稳定性研究
8、蜂蜜糖源对玫瑰酒品质的影响分析
9、扁竹根多肽的降糖活性研究
10、超声协同次氯酸钠处理对鸡蛋室温贮藏过程中品质的影响
11、玫瑰花蕊多酚的提取及乳饮料的配方研究
12、黄蜀葵花中金丝桃苷的提取工艺研究
13、不同黄酒酒曲的酿造微生物与风味物质之间的关系
14、甜玉米饮料的开发及其稳定性研究
15、林下有机三七叶醋酿造工艺研究
16、桂花罗汉果保水果冻的研制
综述
1、三七茎叶中皂苷类成分研究进展
2、肠道菌群对高脂血症调控机制及治疗新方法研究进展
3、药食同源原料发酵酒的研究进展
4、浅析保健食品生产企业体系检查结果及应对措施
5、羽毛球运动员减控体重期间的膳食干预方案探析
6、花椒副产物的研究现状及展望
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