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从“十五”开始,突破了循环水高效养殖、节能减排关键技术瓶颈,研发了系列水处理关键工程装备,实现了循环水养殖设备国产化;构建了低成本、低能耗、高效率的节能环保型循环水养殖系统,实现循环水养殖系统从初步构建、高效生产到节能环保的更新换代,彻底摆脱了“建不起、用不起、用不住”的尴尬局面;实施了节能环保型循环水养殖推广应用。
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改革开发以来,我国水产养殖业得到快速发展,水产养殖产量已占到世界水产养殖总量的70%左右,是名副其实的水产养殖大国。但是,在取得巨大成就的同时,产业结构和生产方式不合理、病害频发、环境污染等也成为不可回避的问题。3月19日,记者在中山大学生命科学学院见到了何建国教授,他向记者阐述了对我国水产养殖绿色高质量发展的一些思考。
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维氏气单胞菌隶属于弧菌科,气单胞菌属,是一类革兰氏阴性、兼性厌氧杆菌,最初由美国疾病防控中心(CDC)于1983年从腹泻和伤口感染的病人中分离到,为纪念法国微生物学家Veron而命名为维氏气单胞菌。被维氏气单胞菌污染的水产品、畜禽产品和蔬菜产品是重要的传染源,因此已有国家把维氏气单胞菌及同属菌作为食品安全和水体安全的检测对象。
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锦鲤在人为操作和运输过程中由于活动敏捷、喜跳跃,伴随剧烈挣扎,极易导致其掉鳞、受伤、充血。但如果采用麻醉剂进行相应的处理,其合理使用不仅能够减轻锦鲤应激反应,减少鱼体损伤,而且能降低死亡率。用于鱼类的麻醉剂有近30种,包括丁香酚、MS-222、美托味酯、喹哪啶、CO2等。丁香酚本质为植物香料,作为麻醉剂能从机体组织和血液中快速排出,不会影响人体健康,也不会诱发机体突变[5]。
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渔业装备和工程是指在渔业生产过程中使用的各类专用设备和工程,主要包括水产养殖装备、渔船与捕捞装备、水产加工装备等。近几年,随着国家对渔业科技的重视,渔业装备科技得到了快速发展,2017年渔用机具总产值358万元,比“十一五”末(2010年)增加了1.5倍。通过梳理国内渔业装备和工程科技的发展现状,并与国外渔业发达国家进行比较分析,指出国内的研究水平,提出发展建议。
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淡水养殖,是指利用湖泊、池塘、水库以及其他淡水区域来饲养和繁殖水产经济动物(鱼、虾、蟹、贝等)以及生产水生经济植物。北宋时期就有我国开展淡水养殖的记载,从那时起人们一直沿用淡水养殖技术,淡水养殖在我国有着十分悠久的发展历史。目前,我国淡水养殖对象主要为螃蟹和鱼类。
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态渔业是利用渔业生物与渔业生态系统内的生产者、消费者和分解者之间的共生互补原理,通过系统内的能量转化和物质循环,使渔业生物和特定的渔业水域环境相适应,以实现生态平衡、提高养殖效益的1种渔业生产模式。发展贵州生态渔业符合农业农村部等10部委联合印发的《关于加快推进水产养殖业绿色发展的意见》中“生态优先、科学利用、创新机制、融合发展”原则。
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习近平主席提出的“一带一路”倡议得到国际社会的广泛响应。21世纪海上丝绸之路建设的重要抓手之一就是大力发展海洋产业,就南海而言,发展南海设施渔业是现实的选择。设施渔业就是通过现代工程技术、机电设施、生物手段等最新科技成果,模仿自然,营造适合水生物生长的环境,将养殖置于人工状态,以实现水产品的优质、高产、高效。
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流化冰,又称流体冰、冰泥、液态冰,由直径0.1~1mm的细小冰晶和载液组成的混合物,是一种新型绿色保鲜技术。流化冰晶体细小圆滑,具有流动性,不会对产品造成机械损伤,可以通过管道泵送,且产品与流化冰之间没有气泡,能全密闭贮存和运输,具有效率高、环保清洁等优点,在食品加工与保鲜、冰蓄冷空调、医疗等领域有广泛应用。
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陆基推水集装箱式水产养殖模式包括养殖箱体和三个生态处理塘,在箱体内集中进行养殖,养殖尾水首先由微滤机将大颗粒残饵和粪便过滤出去,然后将过滤后的水排入第一个池塘进行沉淀,沉淀后的上层水流入第二个池塘进行生态化处理,处理后的上层水流入第三个池塘进行增氧和进一步净化,最后将经过增氧、过滤和臭氧或紫外线杀菌后的水重新抽入箱体内进行养殖。
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水产品是淡水渔业的动植物水产的总称,包括鱼虾、贝类、藻类等鲜活品或加工品,可提供人体所需的微量元素、蛋白质及不饱和脂肪酸。但随着我国经济的发展及人口的增长,大量的废水被排入水流中,造成有害金属污染,而水产品会富集水中的重金属,进而使重金属通过食物链累积于人体中,危害人们健康。
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在实践生产中,应合理安排好茬口。第一茬龙虾养殖苗种放养越早越好,不仅可提高产量,并且上市早,保证水稻能及时种植。第二茬虾在水稻保持良好长势时投放,不影响水稻生长,若放苗过早,由于气温过高,导致虾成活率较低[4]。二茬虾产量有待提高。由于投放苗种时天气炎热,虾苗应激反应较大,死亡率高,总体产量不高。
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左旋肉碱(L-carnitine)是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸,广泛分布于自然界,是生物体的基本成分,其中肉类和乳制品中左旋肉碱的含量最高,而蔬菜和水果类左旋肉碱的含量最低。水产动物自身能在肝脏和组织中合成左旋肉碱,但在幼体时期,体内合成的肉碱远远不能满足水产动物快速生长的需要,此时其饲料中必须添加一定量的左旋肉碱。
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饲料占水产养殖总生产成本的一半以上,而蛋白质是影响鱼类生长性能和饲料成本的最重要也是最昂贵的营养素,肉食性鱼类倾向于把蛋白质作为供能物质,而不是脂质和碳水化合物。因此,为了满足鱼类的营养需求并节约成本,必须要提高饲料中蛋白质的利用效率。有研究表明,饲料中蛋白质的利用效率与蛋白质水平和非蛋白质水平(糖和脂质等)的可用性有关。
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水利工程的修建导致了一系列的生态问题,影响了鱼的日常行为,比如鱼类洄游繁殖。鱼类的水域生态环境改变也对渔业产业不利,而我国重视水生动物的保护问题并针对这一问题设计并修建了不同类型的过鱼设施。比如鱼道是让鱼类在水道中逆流而上或者顺水而下游而修建的,它的最终目的与升鱼机、鱼闸、拦鱼坝等装置一样,是使鱼能够保持正常的生理行为,而保障水域的生态环境。
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