首页 > 论文范文 > 农业科技论文 > 畜牧综合论文 > 畜牧学论文 > 不同比例复合添加剂对鲜食玉米秸青贮品质的影响

不同比例复合添加剂对鲜食玉米秸青贮品质的影响

2024-08-22 43 上传者：管理员

摘要：该试验旨在研究添加不同比例复合添加剂对鲜食玉米秸青贮品质的影响。试验采用完全随机分组设计，共3个处理组，每组3个重复，即对照组、试验1组（2%糖蜜+复合菌酶制剂）、试验2组（4%糖蜜+复合菌酶制剂）。分别在第0、30、60、90天对鲜食玉米秸秆青贮发酵品质进行测定，分别在发酵的第0、60、90天取样，对青贮饲料营养成分进行测定。结果显示，青贮30 d后与对照组相比，2个试验组pH值均显著降低（P<0.05），乳酸、乙酸含量均显著升高（P<0.05）。2个试验组均改善了鲜食玉米秸青贮的发酵品质。

关键词：
添加剂
玉米
秸杆饲料
糖蜜
青贮
加入收藏

甜玉米原产于美洲，一种兼水果、蔬菜、粮食、饲料等广泛用途的新型玉米品种。其营养成分丰富、口感软糯香甜，具有较高的食用价值[1-3]。鲜食玉米在我国消费潜力巨大，全国鲜食玉米种植分布很广，南方鲜食玉米种植面积占比与北方种植面积占比约7∶3。多数种植糯玉米，面积达80万hm2以上；甜玉米种植面积46.67多万hm2；种植甜加糯玉米40多万hm2，总种植面积已超166.67万hm2[4]。近年，随着鲜食玉米产业的飞速发展。产生大量鲜食玉米的同时也产生了大量鲜食玉米秸秆，由于秸秆利用率低，多以焚烧或堆弃腐烂的方式被处理，时间久了不仅会加重环境污染，还会造成生物资源的浪费。鲜食玉米秸秆的焚烧不仅释放出大量的有害气体，如二氧化碳、一氧化碳和细颗粒物等，进一步加剧了空气污染和温室效应。此外，焚烧过程中还会产生大量的灰烬，这些灰烬可能对土壤质量造成负面影响，长期来看可能对生态环境产生不利后果[5]。因此，做好秸秆的合理化使用可以解决有效保护生态以及资源的循环利用，实现产业健康可持续发展[6]。将鲜食玉米秸制作成青贮，可有效利用生物资源，为反刍动物提供物美价廉的优质粗饲料，促进畜牧业健康有序发展[7-9]。

青贮是将鲜嫩的青绿饲料在无氧环境下发酵储存的过程，玉米秸秆青贮化具有很多优点，其一，可以使玉米秸秆更具营养价值；其二，可以提高饲料的消化利用率，增加其适口性；其三，更利于秸秆的保存，且保存时间更长[10]。鲜食玉米秸秆的青贮利用不仅是解决当前多种污染问题，更是农业生产向高效、环保、可持续方向发展的重要组成部分。随着科技的不断进步和社会对环保意识的提高，青贮技术必将迎来更多的发展机遇和挑战。期待在不久的将来，通过技术创新、政策支持和市场激励等多方面的共同努力，能够实现鲜食玉米秸秆资源的最大化利用，为农业的绿色发展做出更大的贡献[11-12]。因此，本试验研究不同比例复合添加剂处理后的甜玉米秸青贮的发酵品质和营养成分等参数进行分析，以评估不同比例复合添加对甜玉米秸青贮品质的影响。本研究旨预计通过不同比例复合添加可以改善甜玉米秸青贮品质，为鲜食玉米秸秆利用青贮化利用提供科学依据和技术支持，促进畜禽业的可持续发展。

1、材料与方法

1.1 试验材料

糖蜜和复合菌酶制剂（植物乳杆菌、双歧杆菌、纤维素酶，比例组成为3∶1∶1）均购自黑龙江某生物有限公司。鲜食玉米种植在黑龙江省农业科学院某分院试验牧场，于2023年6月开始种植，同年9月收获，在果穗的乳熟期且秸秆含水量在65%～75%时，距地面30 cm开始刈割玉米秸秆，在用粉碎机加工成2～3 cm长度备用。

1.2 试验设计与处理

试验采取完全随机区组设计，共设置3个处理组，每个处理3个重复，将糖蜜按照剂量2%、4%比例添加与复合菌酶制剂混合，将复合添加剂洒在粉碎的原料上，搅拌均匀后将原料迅速装填于袋中，抽气真空密封。之后在0、30、60、90 d开袋进行相关指标测定。

1.3 发酵品质测定

参照《青贮饲料pH值、有机酸、氨态氮测定方法》的标准要求对青贮饲料的pH值和氨态氮进行测定；乳酸采用水蒸气蒸馏法测定。乙酸、丙酸、丁酸采用高效液相色谱法测定[7]。

1.4 常规营养成分测定

干物质含量以鲜样为基础，采用GB/T 6435—2006干燥法测定[13]。CP、EE采用凯式定氮法[14],NDF、ADF采用Van Soest分析方法测定[15]。具体鲜食玉米秸鲜样的营养成分的测定，见表1。

表1 鲜食玉米秸鲜样的营养成分

1.5 数据处理

应用SPSS 26.0和Excel 2010进行数据统计分析，结果以“平均值±标准差”表示，P<0.05表示差异显著，P>0.05表示差异不显著，P<0.01表示差异极显著。

2、结果与分析

2.1 添加不同比例复合添加剂对鲜食玉米秸青贮发酵品质的影响

由表2所示，与对照组相比，2个试验组pH值在青贮30 d后均显著降低（P<0.05）；乳酸和乙酸含量显著升高（P<0.05）；丙酸含量显著降低（P<0.05）；青贮30 d后各处理组未检测到丁酸；各处理之间氨态氮的含量差异不显著（P>0.05）。

2.2 添加不同比例复合添加剂对鲜食玉米秸青贮营养成分的影响

由表3所示，与对照组相比，青贮60 d后2个试验组干物质、粗蛋白和粗脂肪显著提高（P<0.05），中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维显著降低（P<0.05），鲜食玉米秸青贮后的营养成分优于鲜样。

3、讨论

3.1 添加不同比例复合添加剂对鲜食玉米秸青贮品质的影响

评价青贮饲料品质优劣、好坏最简单、最直观的指标就是pH值，在青贮过程中pH值越低，酸度就越高，青贮饲料品质就越好。有研究表明，优质的青贮秸秆pH值低于4.2以下[16]。本研究发现，添加糖蜜、复合菌酶制剂都能够有效降低青贮饲料中pH值。这一结果与姚美玲等[17]研究结果一致。乳酸和乙酸含量可以反映青贮秸秆发酵过程的好坏，发酵品质越好说明乳酸和乙酸的含量也越高。本研究添加的复合添加剂可以加速乳酸、乙酸的产生，防止青贮后腐败变质。丁酸是一些腐败菌分解营养的代谢产物，本试验未检测到丁酸，说明发酵品质较好。氨态氮其含量越低，表明蛋白质的分解越少，说明青贮饲料的发酵效果良好[18]。本研究中的氨态氮含量均在较低范围内，表明发酵品质较好。

表2 添加不同比例复合添加剂对鲜食玉米秸青贮发酵品质的影响

表3 添加不同比例复合添加剂对鲜食玉米秸青贮营养成分的影响

3.2 添加不同比例复合添加剂对鲜食玉米秸青贮营养成分的影响

玉米秸秆青贮后的营养成分可以判定青贮品质好坏。黄玉富等[19]研究发现，收获时期相同的甜玉米秸秆对比普通玉米秸秆，其营养成分含量更高，青贮品质更高。秸秆的营养品质主要由粗蛋白和粗纤维含量表示，有研究证明，玉米秸秆青贮后中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量越低，其青贮饲料品质越好[20]。与本研究结果一直，青贮后60 d后及90 d，与对照组相比，2个试验组均显著降低中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量。李龙兴等[21]研究发现，在玉米秸秆青贮发酵时添加糖蜜与乳酸菌可以显著降低酸性洗涤纤维含量。有研究表示，饲料品质越差说明粗蛋白质含量越低[22]，而本试验表明，与对照组相比，2个试验组显著提高了干物质、粗蛋白和粗脂肪含量，有效减少鲜食玉米青贮时的营养成分损失率。熊风[23]在对甜玉米秸秆营养研究发现，鲜食玉米和青贮玉米对比普通玉米的粗蛋白含量显著提高。复合添加剂中的糖蜜也少量的粗蛋白，可以使发酵过程中合成更多的菌体蛋白，这与前人在玉米青贮试验中结果一致[24-27]。

4、结论

在本试验结果表明，青贮30 d后与对照组相比，2个试验组pH值均显著降低（P<0.05），乳酸、乙酸含量均显著升高（P<0.05），并且2个试验组间差异不显著（P>0.05）。2个试验组均改善了鲜食玉米秸青贮的发酵品质。从生产实际和节约成本两方面考虑，添加2%糖蜜+复合菌酶制剂性价比最高。

参考文献:

[1]刘强,杨明花,艾合买提江,等.关于伊犁河谷发展鲜食玉米的思考[J].天津农业科学,2016,22(8):72-75.

[2]李昂,刘瑞涵,王俊英.中国甜玉米贸易结构分析[J].中国蔬菜,2020(11):17-22.

[4]闫重波.浅谈鲜食玉米种植的发展前景及栽培管理技术[J].河南农业,2022(7):42-43.

[5]李祥艳,唐海涛,张彪,等.我国鲜食甜､糯玉米产业现状及前景分析[J].农业科技通讯,2014(8):5-8.

[6]许冬梅,张萍,柯文灿,等.青贮微生物及其对青贮饲料发酵品质影响的研究进展[J].草地学报,2017,25(3):460-465.

[7]郑美.不同品种和青贮方式对玉米青贮品质影响的研究进展[J].北方农业学报,2020,48(5):43-48.

[8]苏嘉琪.国内外青贮饲料原料来源､品质评价及影响因素的研究进展[J].动物营养学报,2022,34(12):7 585-7 594.

[9]王中林.鲜食玉米发展前景及关键栽培技术[J].科学种养,2018(12):20-21.

[10]赵雪娇.黑龙江地区规模化牧场全株玉米青贮品质评价及制作关键点分析[D].哈尔滨:东北农业大学,2019.