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互联网背景下农产品营销创新案例研究

2024-06-02 10 上传者：管理员

摘要：核“新”创艺项目计划在大理州永平县建立公司，从而带动当地就业与经济发展。设计目标是最大化核桃利用率，使产品从内而外得到利用，即基于核桃的食用、药用、商业等价值，充分利用核桃皮、核桃壳、核桃仁来研发产品，主要涉及药品、食品、彩妆、工艺品等制作，满足消费者需求。此外，大理是以旅游业为核心产业的城市，客流量大，所以核桃的新颖设计能够吸引消费者，客观上保证了产品的销售量。

关键词：
乡村振兴
云南核桃
核桃产业
消费意愿
购买能力
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1、行业发展前景

（一）消费者消费意愿及能力提高

与发达国家相比，如美国、日本和韩国，我国化妆品类人均消费水平仍相对较低。根据弗若斯特沙利文咨询公司报告，人均可支配收入与人均化妆品产品支出之间存在强正相关关系。随着我国经济的稳步增长、人们生活水平的改善，未来人均化妆品支出将持续增长。

（二）护肤品逐步成为日常生活必需品

国内居民收入和购买能力持续提高，有效促进了护肤品消费力提高。2023年我国经济逐渐从疫情中恢复，根据Euro-monitor披露的数据以及我国护肤品市场发展趋势，预计到2028年，我国护肤市场规模有望达到5243亿元，2023-2028年我国护肤品市场规模年均增长率为7.7%。

（三）旅游业带动新兴产业核桃手工艺品发展

和其他材质的工艺品相比，核桃手工艺品更被年轻人所接受。目前，该类手工艺品主要进入旅游市场。近年来，旅游的人数、次数越来越多，旅游市场不断升温，核桃工艺品的销量也越来越好。制作核桃工艺品需要的成本较低、技术难度不高，变废为宝的同时也能享受视觉美感。

（四）核桃油推动核桃产业破局

核桃油行业发展以2008年政策加大对木本油料扶持力度为起点。2012年，《华北地区核桃深加工与产品升级示范》项目完成了核桃油产业化制取技术研究。2019年，全国首家核桃油系列国家标准验证联合实验室成立，核桃油系列国家标准、行业标准得以建立与完善。目前，核桃油行业技术逐步升级，先后实现核桃油深加工、产业化制取、量产、延伸核桃营养健康功能等方面的突破。

（五）色素价值

核桃色素是核桃壳的主要组成成分之一，具有较高的开发价值。青皮核桃中含有因pH高低不同而呈现不同颜色的色素，主要为以丹宁类为主的多酚类化合物，我国有用核桃青皮对织物进行染色的传统。

2、产品介绍

（一）彩妆类

采购绿色新鲜的核桃，提取其中营养成分进行加工，可使其对皮肤无害，并对皮肤有一定的保护作用。核桃中含有不饱和脂肪酸，可使肌肤光滑润泽、紧致。核桃仁所含有的维生素E，可以使细胞免受自由基的氧化损害，是公认的抗衰老物质，这些抗衰老元素不仅能防止皱纹产生，还能让肌肤细滑。

（二）食品类

每100克核桃仁中含脂肪（主要为不饱和脂肪酸）58-74克、蛋白质18克、糖类10克，并含有维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁、锌、镁等微量元素，富含大量的磷脂和赖氨酸。核桃仁有健脑功效，核桃所含不饱和脂肪酸和优质蛋白质、磷等，是提供大脑营养的主要物质，能促进大脑内部神经递质及神经细胞的合成，有助于改善脑活力、促进记忆力，还具有抗衰老、防治头发过早变白及脱落的功效。

（三）工艺饰品类

核桃本身可以作为文玩，也可以用核桃壳制作手链、项链等。文玩核桃有舒筋活络、象征身份、收藏价值高的优点。长期盘玩核桃能够刺激手掌的各个穴位，让手指关节变得灵活、血液通畅。在古代只有王公贵族才会盘玩核桃，也侧面象征了盘玩者的身份。核桃保存时间普遍较长，盘玩时间越久，收藏价值越高。此外，核桃所制作的首饰也有一定的艺术价值，具有自然风格。

3、发展优势

（一）国家政策支持

《2020年乡村产业工作要点》部署要求，2020年，农业农村部继续支持实施农产品产地初加工设施建设补助；鼓励和支持农民合作社和家庭农场等新型经营主体，发展保鲜、储藏、分级、包装等设施建设，促进农产品顺利进入终端市场和后续加工环节；《数字农业农村发展规划（2019-2025年）》实施分工方案，开展数字农业建设试点，打造重要农产品全产业链大数据和数字农业创新中心。

（二）云南省政府大力支持核桃产业发展

2020年12月，云南省林草局推出《关于着力打造具有国内外市场强劲竞争力核桃产业体系的意见（征求意见稿）》，预计到2025年，全省核桃基地面积稳定在4500万亩左右，力争产量达300万吨、产值达1000亿元以上、标准化机加工率达到80%以上。引培国家级龙头企业3-5户、省级龙头企业50户以上。预计到2035年，核桃第一、第二、第三产业深度融合，产业规模进一步扩大，优质核桃产品产量显著增加，产业结构更加优化，服务水平全面提升，建成具有国内外市场强劲竞争力的核桃产业体系，成为支撑云南省经济社会发展的支柱产业，使云南省成为全国核桃综合效益最显著的省份。

2021年10月，云南省林草局推出《关于加快推进林草产业高质量发展的意见（征求意见稿）》，提出打造世界一流的云南深纹核桃品牌。预计到2025年，全省完成提质增效1000万亩，标准化初加工率达80%以上，深加工利用率达20%以上。

2022年，制定《云南省坚果（核桃）加工业发展三年行动方案（征求意见稿）》，同时，进一步修订完善《云南省10强企业和20佳创新企业评选管理办法》，增加项目建设，带动就业等核心指标，建立动态管理的评选工作机制。

（三）大理旅游业发展优势

大理旅游资源富集，自然风光旖旎，拥有蝴蝶泉、苍山、洱海、大理古城等130多处风景名胜旅游点，是国内外知名的旅游城市。大理全力开展“旅游革命”，以产业布局调整、重大项目建设、智慧旅游引领、市场秩序整治等为重点，多点发力、全面开花，带动全州全域旅游提质增效、跨越发展，打造“漫步苍洱、体味乡愁”的全域旅游新意境。

大理地处低纬高原，四季温差不大，干湿季分明，以苍山洱海自然风光、大理古城历史文化、喜洲白族村落、宾川鸡足山、蝴蝶泉闻名于世，先后获得了“中国优秀旅游城市”“中国十佳休闲旅游城市”的称号，可拓展山水风光旅游、历史文化旅游、休闲购物旅游等多种旅游形式。未来，大理有望发展为国际旅游名城，对世界各地游客的吸引力将越来越大。

4、SWOT分析

（一）内部优势（Strengths)

可充分发挥核桃的作用，使其食用价值、艺术价值、药用价值以及营养价值得以全面体现；邻近旅游区，可以带动产业发展；邻近核桃种植地，方便收购原料；采用云种植提高核桃质量，带动农业发展；培养青年骨干员工，合理有序管理公司，实现项目创新，将核桃推向世界；核桃产品多样，面向大众，实现核桃产业链发展；地处云南大理，自然条件优越，土地资源丰富，特殊的海拔和气候特别适合核桃生长；和其他材质的工艺品相比，核桃工艺品更为年轻化，具有独特性；线上、线下广告推广的范围逐渐扩大。

（二）内部劣势（Weaknesses)

线上、线下广告推广的范围逐渐扩大；核桃开发项目多样，产品服务及流程需要完善；核桃油项目发展势头强劲，公司具备强大竞争力；核桃工艺品属于新兴产业，缺乏相关技术人才；产品种类多，需要多种设备以满足需求；团队成员缺乏经验。

（三）外部机会（Opportunities)

核桃供过于求，核桃收购成本低；核桃产业链发展，有新产品推销；公司的产业发展处于上升趋势；产品种类繁多，满足市场需求；多种产品公司比单一产品公司市场前景更广阔；核桃原料涉及彩妆类和工艺品类，打造了新的市场；将网络技术运用于产业，提高了效率。

（四）外部威胁（Threats)

市场上有更成熟的公司、品牌与之竞争；自然天气对原料供应有影响；机械不可替代技术的相关人才缺乏；产品容易被模仿，需加大研发投入并提升质量；初创团队各方面管理体系尚不完善。

5、关键业务

（一）线上云种植模式

随着互联网技术的高速发展，互联网已经席卷各个行业，笔者所在团队充分利用互联网优势，设置一个能够在网络平台上云种植核桃树的App，顾客可以在手机上选择一棵属于自己的核桃树并管理种植，实时观察核桃树的生长过程。同时，设置警报器，当所种核桃树被破坏时，及时发出警报，使顾客能够第一时间知晓情况，平台也能迅速介入对破坏人员进行罚款，真正实现了种植透明化。

（二）核桃的衍生产品

企业以销售核桃以及核桃产生的各种附属产品为主。核桃是生活中的一种常见坚果，可将核桃从内到外物尽其用，一是提取核桃皮色素，用于作画、服饰染色；二是核桃仁用来榨油和食用，制造护肤用品和化妆品；三是取出核桃仁的核桃壳，用来制作工艺品和装饰品。

（三）组合营销

店内核桃衍生产品较多，因此，可以将生产的产品组合起来，实现“1+1>2”的销售目标。同时，组合销售的产品价格有相应的打折优惠。在售卖时，可以把食品类的干核桃皮、保健品类的黑发精华油与彩妆类结合，组成美白套装；将未完成的核桃手工品、作画颜料与食品类结合，组成儿童套装；将安神液、心血管保健品和染发剂结合，组成中老年套装等，有针对性地售卖给目标人群。

（四）客户手工体验

生产过程中，将剥下的核桃青色外皮生产为颜料，取出果实的核桃壳清洗干净后，可以用来给顾客作画、制作首饰等，能够让小朋友发挥动手动脑的能力，同时，设置制造区展台，让顾客自主选择，手工制品可以自行带走，也可以留在展台。

参考文献:

[1]渠述贺,朱占江,沈晓贺,杨莉玲,祝兆帅.核桃壳仁分选技术研究现状与展望[J].中国农机化学报,2023,44(12):71-79

[2]丁之恩,丁昱,张继刚,姚洪礼,董书甲,郭明蔚,范飞.加工工艺对山核桃油活性物质及油脂品质的影响[J].经济林研究,2023,41(4):12-21

[3]怀婷婷,卫伟,刘春晓,马海林,李海云,司东霞.核桃产业和贸易现状及发展建议[J].安徽农业科学,2023,51(18):203-208

[4]廖兴阳.云南核桃产业产值预计明年超900亿元[N].昆明日报,2023-09-13(004)

[5]王小军,严玲,武紫娟.凉山州核桃林下经济产业发展现状及对策分析[J].中国林副特产,2023(4):87-89

[6]张颖.直播电商助力农产品上行:作用机理､现实困境与对策思路[J].时代经贸,2022(5):126-130

[7]孙丽娟.绿色约束下消费者产品原真感知与农产品营销分析[J].商业经济研究,2023(21):126-130

基金资助:云南能源职业技术学院2023年度校级大学生创新创业训练项目“核‘新’创艺——致力打造云南核桃产业链发展”(项目编号:2023DXSCY11);

文章来源:资燕仙,段玉婷,杨永恒,等.互联网背景下农产品营销创新案例研究[J].时代经贸,2024,21(05):65-67.

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期刊名称：农产品市场

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期刊详情

主管单位：中华人民共和国农业农村部

主办单位：中国农村杂志社

出版地方：北京

专业分类：经济

国际刊号：1009-8070

国内刊号：11-4592/F

邮发代号：2-774

创刊时间：2000年

发行周期：半月刊

期刊开本：大16开

见刊时间：7-9个月

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