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《中国粮油学报》2021年第1期文章题目精选
2022-03-29
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《中国粮油学报》2021年第1期文章题目精选
稻谷研究
1、加工精度对大米食用品质及风味的影响
2、低氧包装对糙米陈化和品质的影响
3、糯米酸细菌多样性解析及其表型和基因功能预测
4、再生季稻米蒸煮食味品质与糊化特性、淀粉晶体结构研究
蛋白研究
1、臭氧处理对花生蛋白结构性能的影响
2、蛋清蛋白对豌豆淀粉凝胶化及凝胶特性的影响
3、脱蛋白结合超微粉碎对豆渣膳食纤维成分及功能特性影响
4、湿法糖基化处理大豆11S蛋白后的表面活性变化
油脂研究
1、催化大豆油脱臭馏出物甲酯化的脂肪酶固定化研究
2、微乳液法同步萃取茶油和皂素的工艺条件优化
3、亚临界丁烷制取光皮榇木油的研究
4、超临界二氧化碳萃取黄榆籽油工艺及抗疲劳活性研究
5、奇亚籽油对运动后人体代谢能力的影响
6、不同野生榛子果实特性及营养成分分析
7、微波和红外处理对油茶仁油组成和稳定性影响规律
8、超临界CO>流体萃取牡丹籽油工艺的研究
标准与检测方法
1、基于罗丹明B荧光猝灭构建食用油脂过氧化值检测模型
2、稻米中硒含量测定的消解方法探讨
3、核磁共振波谱法测定煎炸油的极性组分含量的方法研究
4、基于显著性检测的害虫图像自动分割算法研究
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