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《中国粮油学报》2021年第7期文章题目精选
2022-03-29
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《中国粮油学报》2021年第7期文章题目精选
稻谷研究
1、多场因素对糙米破碎影响实验研究
2、配米加工鲜湿米粉工艺研究
3、乳酸菌发酵降镉处理对大米淀粉结构和理化性质的影响
4、米糠蛋白糖基化与非酶褐变机理的研究
5、球磨微细化研磨对发芽糙米粉物性特征的影响
杂粮研究
1、硫酸钾对甘薯块根烤后口感品质的影响
2、高压静电场处理对甘薯采后愈伤的促进效应
3、板要淀粉、蛋白质及全粉的特性及在面包中应用研究
4、芸豆酵素复合发酵工艺优化及功能性分析
5、油炸薯片中羧甲基赖氨酸形成规律及抑制作用的研究
油脂研究
1、大豆油基油墨配方对油墨性能的影响
2、磷限制对三角褐指藻脂质含量及相关基因表达的影响
3、种质差异对油茶果实主要性状的影响研究
4、美藤果油中甾醇对核桃油氧化稳定性的影响
标准与检测方法
1、检测角度对激光诱导荧光光谱技术检测花生油AFB污染的影响研究
2、高粱过敏性诱导反应基因家族HIR的鉴定及表达分析
3、寒地粳稻种子的拉曼光谱鉴别方法研究
综述
1、重金属吸附降减研究进展
2、营养导向的全谷物产业思考
3、菊粉型果聚糖在无麸质产品中应用的研究进展
4、麦胚的营养和功能活性及发酵对其影响的研究进展
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