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《中国粮油学报》2021年第2期文章题目精选
2022-03-29
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《中国粮油学报》2021年第2期文章题目精选
杂粮研究
1、米根霉发酵对脱脂薏米麸皮营养组成及抗氧化活性的影响
2、加水温度对莜麦面团水分分布状态和质构特性的影响
3、绿豆发芽过程中多酚组成及抗氧化活性的变化
4、小米多酚的分离纯化及其组分分析
油脂研究
1、金属氧化物催化棕榈酸制备生物柴油工艺及其动力学研究
2、高温处理对漆蜡脂肪酸成分和晶体特性的影响
3、不饱和脂肪酸对卵清蛋白糖基化反应的影响
4、鞣花酸磷脂复合物制备及其对植物油抗氧化作用
5、菜籽油凝胶的质构特性及形成机理研究
6、大豆油体富集物在豆乳饮品中的应用
7、小米粥油制备及抑菌和吸附内毒素作用的研究
综述
1、神经网络在粮食储藏领域中的应用概述
2、基于深度学习的粮库测控技术研究进展
3、面条、面包优质兼用小麦研究进展
4、小米食物的血糖反应
5、多孔淀粉的制备与应用研究进展
6、婴幼儿米粉加工技术及品质评价的研究进展
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